mysql5.7版本：
方法1： 用SET PASSWORD命令
格式：mysql> set password for 用户名@localhost = password('新密码');
例子：mysql> set password for root@localhost = password('123');
mysql5.7和mysql8.0以上都可以用
方法2：用mysqladmin
格式：mysqladmin -u用户名 -p password 新密码
例子：mysqladmin -uroot -p password 123 mysql5.7版本
方法3：用UPDATE直接编辑user表
mysql> use mysql;
mysql> update user set password=password('123') where user='root' and host='localhost';
mysql> flush privileges;
mysql 5.7和mysql8.0及以上
方法4：使用alter，使用这个有一个坑，很多博客说可以使用下面的方式修改，但是一直不成功：
alter user 'root'@'localhost' IDENTIFIED BY 'liuhehe';
报错：
ERROR 1396 (HY000): Operation ALTER USER failed for 'root'@'localhost'后来到user表中查看到user='root'的记录，发现host列的值是'%',将上面的sql修改成
mysql> alter user 'root'@'%' IDENTIFIED BY 'liuhehe';
Query OK, 0 rows affected (0.03 sec)
执行成功！！下面的方法，仅用于mysql5.7版本
方法4：忘记root密码时
以windows为例：
1. 关闭正在运行的MySQL服务。
2. 打开DOS窗口，转到mysql\bin目录。
3. 输入mysqld --skip-grant-tables 回车。--skip-grant-tables 的意思是启动MySQL服务的时候跳过权限表认证。
4. 再开一个DOS窗口（因为刚才那个DOS窗口已经不能动了），转到mysql\bin目录。
5. 输入mysql回车，如果成功，将出现MySQL提示符 >。
6. 连接权限数据库： use mysql; 。
6. 改密码：update user set password=password("123") where user="root";（别忘了最后加分号） 。
7. 刷新权限（必须步骤）：flush privileges; 。
8. 退出 quit。
9. 注销系统，再进入，使用用户名root和刚才设置的新密码123登录。
注意：5.7版本下的mysql数据库下已经没有password这个字段了，password字段改成了
authentication_string。
讲真的，mysql8的版本跟之前版本，差距真的大，用之前的命令，各种提示提示语法错误。。我自找的，唉！