参考：
http://blog.chinaunix.net/uid-12038475-id-3766827.html
https://www.cnblogs.com/hq233/p/6389234.html
1.定义
回车：\r , 即 Carriage Return，控制字符可以写成 CR, 作用是将光标重新回到本行开头 ^M 是ascii中的'\r', 回车符，是16进制的0x0D，八进制的015，十进制的13；^M在vi编辑器中可以使用Ctrl+ v + m三个键打出来
换行：\n , 即 New line，控制字符可以写成LF，即 line feed，即光标移到下一行（这个操作是直接往下一行，不回到行首）；其ascii代码是10，十六进制为0x0A
2. 三大系统关于 换行 这一动作的区别：
- Windows使用两个字符
\r\n( 0x0D 和 0x0A )表示，即回到行首和下一行两个动作来实现换行 - Unix系统里，只使用一个字符
\n来实现换行，即一个字符实现上面两个动作 - Mac系统中，只使用一个字符
\r来实现换行，即一个字符实现上面2个动作。
这样造成的后果是，Mac/Unix系统下面的文件在Windows下面打开时，由于Mac/Unix系统只有一个字符来表示换行，因此，会导致所有文件都出现在一行；而windows里的文件在Unix下打开，在每行的结尾会多出一个 ^M 字符
3. 历史：
在计算机还没有出现之 前，有一种叫做电传打字机（Teletype Model 33，Linux/Unix下的tty概念也来自于此）的玩意，每秒钟可以打10个字符。但是它有一个问题，就是打完一行换行的时候，要用去0.2秒，正 好可以打两个字符。要是在这0.2秒里面，又有新的字符传过来，那么这个字符将丢失。
于是，研制人员想了个办法解决这个问题，就是在每行后面加两个表示结束的字符。一个叫做“回车(return)”，告诉打字机把打印头定位在左边界；另一个叫做“换行(newline)”，告诉打字机把纸向下移一行。这就是“换行”和“回车”的来历