参考MS的官方文档，把include的搜索过程整理了一下——
#include是C/C++的预处理指令（Preprocessor Directive），主要作用是把头文件引入到任意源文件中，在预处理阶段，被包含的文件在源文件的指令地点进行整体替换。#include指令有两种使用格式，分别是：
#include<path-spec> // Angle bracket form
#include"path-spec" // Quoted form
两种不同的指令格式决定了其查找顺序的不同.
尖括号的情况
预处理器按照以下顺序查找包含文件：
1. 搜索编译器中由\I 指定的每一个路径，如Visual Studio中，在项目属性中可以在C/C++ -> General -> Additional Include Directories中设置；
2. 如果1中没有找到，那么在INCLUDE环境中指定的路径中查找，Visual Studio中可以通过VC++ Directories -> Include Directories设置，这里通常的默认值是Windows Kits环境（一些系统库，如stdio.h）和VS自带的include文件（如iostream）；
通常，在这里设置我们自己的include目录以及第三方开源库等（如OpenCV）。
双引号的情况
预处理器按照以下顺序查找包含文件：
1. 先搜索使用#include指令的源文件所在目录；
2. 在任何先前打开的包含文件中，以打开顺序的逆序进行搜索，即搜索从包含文件所在目录最后被打开的地方开始，到包含路径首次被打开的路径为止；这是我个人的理解，这里的打开可能是要告诉编译器一定的搜索路径，我不是特别懂，希望哪位大神能告诉我T_T；
3. 从编译器\I指令指定的路径搜索；
4. 从INCLUDE目录设置的路径进行搜索。
不难看出，其实双引号的搜索过程是包含尖括号的搜索过程的。
总结
如果是自定义的头文件，必须使用双引号，否则会找不到头文件，出现编译错误；
如果是系统文件，可以用双引号，也可以用尖括号，但使用双引号会降低搜索效率，而且存在一定风险，当自定义头文件和系统头文件重名时，会把自定义文件作为搜索结果，比如我们自己写一个stdio.h，使用#include"stdio.h"，不会得到系统库的调用。