热部署：在项目开发过程中，我们一般希望在修改完代码之后不重启项目即可提现出修改的结果，那么热部署项目就显得十分必要了。在idea中将项目热部署至tomcat中的方法如下：
首先打开tomcat配置界面，在server中 将 "On Update action"、"On frame deactivation" 都选择 update classes and resources
然后选择deployment，点击加号，选择要发步项目的exploded，启动项目已即可看到效果，操作非常简单粗暴。如果返回值出现乱码或者控制台乱码请继续往下看。。。
解决乱码方法：
1.配置tomcat的编码格式，否则有可能出现打开页面或控制台乱码的问题，设置VM options为-Dfile.encoding=UTF-8。
2.在startup/connection页设置JAVA_TOOL_OPTIONS为-Dfile.encoding=UTF-8
3.另外还需要修改IDEA的安装目录下：JetBrains\IntelliJ IDEA 2016.3\bin中配置文件idea.exe.vmoptions，
在该文件中最后面加上：-Dfile.encoding=UTF-8
然后重启IDEA，启动所配置的项目即可。
参考地址：https://blog.csdn.net/qq_29232943/article/details/77091739