数据的持久化的说法只是针对数据库？磁盘中的文件，文本，图片，音频，视频可以么

答案是肯定的。

数据持久化不久是针对数据库，而且对保存到磁盘中的文件，文本，图片，音频，视频也是持久化。

百度百科解释：

数据持久化就是将内存中的数据模型转换为存储模型,以及将存储模型转换为内存中的数据模型的统称. 数据模型可以是任何数据结构或对象模型,存储模型可以是关系模型、XML、二进制流等。cmp和Hibernate只是对象模型到关系模型之间转换的不同实现