如果没有指定时间，默认为 00:00:00
touch -d "2010-05-31" a.txt
touch -d "2010-05-31 08:10:30" a.txt
只修改修改时间
touch -m -d "2010-05-31" a.txt
只修改访问时间
touch -a -d "2010-05-31" a.txt
其中时间格式可以不写双引号，个人感觉还是写上比较好
touch --help
用法：touch [选项]... 文件...
将每个文件的访问时间和修改时间改为当前时间。
不存在的文件将会被创建为空文件，除非使用-c 或-h 选项。
如果文件名为"-"则特殊处理，更改与标准输出相关的文件的访问时间。
长选项必须使用的参数对于短选项时也是必需使用的。
-a 只更改访问时间
-c, --no-create 不创建任何文件
-d, --date=字符串 使用指定字符串表示时间而非当前时间
-f (忽略)
-h, --no-dereference 会影响符号链接本身，而非符号链接所指示的目的地
(当系统支持更改符号链接的所有者时，此选项才有用)
-m 只更改修改时间
-r, --reference=文件 使用指定文件的时间属性而非当前时间
-t STAMP 使用[[CC]YY]MMDDhhmm[.ss] 格式的时间而非当前时间
--time=WORD 使用WORD 指定的时间：access、atime、use 都等于-a
选项的效果，而modify、mtime 等于-m 选项的效果
--help 显示此帮助信息并退出
--version 显示版本信息并退出
请注意，-d 和-t 选项可接受不同的时间/日期格式。