本文环境：Centos7、yum方式安装的nginx和php、php-fpm
之前是通过yum方式直接安装nginx和php、php-fpm，这样的好处是方便，不用一步一步去安装解决各个依赖包问题，现在情况特殊，想要卸载掉已经安装的nginx和php、php-fpm，方法如下：
先输入命令：yum remove nginx 接着屏幕上打印出以下文字：
已加载插件：fastestmirror, langpacks
正在解决依赖关系
--> 正在检查事务
---> 软件包 nginx.x86_64.1.1.8.0-1.el7.ngx 将被 删除
--> 解决依赖关系完成
依赖关系解决
============================================================================================================
Package 架构 版本 源 大小
============================================================================================================
正在删除:
nginx x86_64 1:1.8.0-1.el7.ngx @nginx 889 k
事务概要
============================================================================================================
移除 1 软件包
安装大小：889 k
是否继续？[y/N]：y
Downloading packages:
Running transaction check
Running transaction test
Transaction test succeeded
Running transaction
正在删除 : 1:nginx-1.8.0-1.el7.ngx.x86_64 1/1
警告：/etc/nginx/nginx.conf 已另存为 /etc/nginx/nginx.conf.rpmsave
验证中 : 1:nginx-1.8.0-1.el7.ngx.x86_64 1/1
删除:
nginx.x86_64 1:1.8.0-1.el7.ngx
完毕！
到此，卸载nginx完毕，可以使用which nginx找一下是否卸载完全！
[root@localhost ~]# which nginx
/usr/bin/which: no nginx in (/usr/local/sbin:/usr/local/bin:/usr/sbin:/usr/bin:/root/bin)
接下来演示卸载php和php-fpm
输入命令：yum remove php
已加载插件：fastestmirror, langpacks
正在解决依赖关系
--> 正在检查事务
---> 软件包 php.x86_64.0.5.4.16-36.el7_1 将被 删除
--> 解决依赖关系完成
依赖关系解决
============================================================================================================
Package 架构 版本 源 大小
============================================================================================================
正在删除:
php x86_64 5.4.16-36.el7_1 @updates 4.4 M
事务概要
============================================================================================================
移除 1 软件包
安装大小：4.4 M
是否继续？[y/N]：y
Downloading packages:
Running transaction check
Running transaction test
Transaction test succeeded
Running transaction
正在删除 : php-5.4.16-36.el7_1.x86_64 1/1
验证中 : php-5.4.16-36.el7_1.x86_64 1/1
删除:
php.x86_64 0:5.4.16-36.el7_1
完毕！
[root@localhost ~]# yum remove php-fpm
已加载插件：fastestmirror, langpacks
正在解决依赖关系
--> 正在检查事务
---> 软件包 php-fpm.x86_64.0.5.4.16-36.el7_1 将被 删除
--> 解决依赖关系完成
依赖关系解决
============================================================================================================
Package 架构 版本 源 大小
============================================================================================================
正在删除:
php-fpm x86_64 5.4.16-36.el7_1 @updates 4.5 M
事务概要
============================================================================================================
移除 1 软件包
安装大小：4.5 M
是否继续？[y/N]：y
Downloading packages:
Running transaction check
Running transaction test
Transaction test succeeded
Running transaction
正在删除 : php-fpm-5.4.16-36.el7_1.x86_64 1/1
验证中 : php-fpm-5.4.16-36.el7_1.x86_64 1/1
删除:
php-fpm.x86_64 0:5.4.16-36.el7_1
完毕！
到此还没完全卸载，可以使用php -v查看一下
[root@localhost ~]# php -v
PHP 5.4.16 (cli) (built: Jun 23 2015 21:17:27)
Copyright (c) 1997-2013 The PHP Group
Zend Engine v2.4.0, Copyright (c) 1998-2013 Zend Technologies
[root@localhost ~]# rpm -qa|grep php
php-common-5.4.16-36.el7_1.x86_64
php-cli-5.4.16-36.el7_1.x86_64
[root@localhost ~]# rpm -e php-common-5.4.16-36.el7_1.x86_64
错误：依赖检测失败：
php-common(x86-64) = 5.4.16-36.el7_1 被 (已安裝) php-cli-5.4.16-36.el7_1.x86_64 需要
[root@localhost ~]# rpm -e php-cli-5.4.16-36.el7_1.x86_64
[root@localhost ~]# rpm -e php-common-5.4.16-36.el7_1.x86_64
[root@localhost ~]# which php
/usr/bin/which: no php in (/usr/local/sbin:/usr/local/bin:/usr/sbin:/usr/bin:/root/bin)
OK，全部卸载完成！