编码，通俗来将就是将我们通俗易懂的数据变成我们不理解的码值，这个过程就称为编码。
比如：我们想写“abc”到硬盘上去，那么实际上硬盘存储的并不是”abc”，而是“abc”对应的码值，所以存储数据的时候是将数据编码然后存储
解码：与编码相反，就是将那些我们不理解的码值查找其对应的字符，我们称这个过程为解码。
比如：存储在硬盘上的“abc”，实际上存储的是其字符值，那么读取数据的时候，首先按照码表查找其对应的字符值然后显示
- 编码：字符串—–>字节数据
String类的getBytes() 方法进行编码，将字符串，转为对映的二进制，并且这个方法可以指定编码表。
如果没有指定码表，该方法会使用Java编译器设置的编码方式。
- 解码：字节数组—->字符串
