说到白酒，联想到的消费者群体通常是中年人。据公开数据显示，中国白酒市场存在严重的消费结构问题，70 后占整个消费群体的 40%，80 后 90 后只占 26%，主要消费年龄是 45 岁。
一些传统白酒品牌也做过白酒年轻化的尝试，希望能撬动年轻人的市场，茅台的悠米果味酒、五粮液的星座酒、泸州秀水坊推出的“阿礼九九”，但市场接受度并不乐观。青春小酒“江小白”知名度很高，但销售量不过数亿，与体量高达六七千亿的白酒市场相比，也只是“蝇量级”。
香气是中国白酒的特色，不过，霸道的香气同时也限制了白酒的使用场景。另外，年轻人的消费选择多样，白酒在多元化的酒市场很难受到青睐。
在西方，威士忌品牌杰克丹尼曾通过改良配方，打开了蒸馏酒的年轻化市场。创始人黄允告诉36氪，「食铁兽」想做中国的杰克丹尼，定位18-35岁的年轻人，改良传统白酒的口感，使其容易与其他材料融合，以鸡尾酒基酒为切口，打开白酒市场。
改良主要从配料、酿造过程和包装设计三个方向入手：
第一，传统的白酒气味太浓，食铁兽在清香型白酒的基础上，突出了原料中的玉米，增加酒的甜味，同时降低酒精度到40度。配方经过反复测试，与其他食材融合也不会产生奇怪的味道。
第二，食铁兽采用了威士忌、伏特加等洋酒的“液态蒸馏法”，缩短蒸馏时间，收敛白酒的香气，降低酒精中的酸和酯，也就是降低“酒窖味”。
第三，在包装设计上，采用了国际标准的 700ml 瓶装，瓶口可以直接接入酒嘴，方便调酒师操作，符合酒吧的消费场景。
在生产和销售方面，配方保密的前提下，食铁兽由代理的酒厂合作生产。创始人表示，虽然这样成本略有增加，但是相比于建厂生产，减少了前期的投入。另外，食铁兽团队通过洋酒的渠道进行分销，货到发款给分销商，再由经销商出货给酒吧和酒店。
消费者对白酒的中年刻板印象也被认为是年轻化的困境之一。为了建立 C 端顾客的品牌认知，食铁兽先在大城市的热门鸡尾酒吧以及国际连锁五星级酒店（如丽思卡尔顿、瑞吉、W 酒店等）推广，并且赞助音乐节活动，用场景建立消费认知；对于 B 端的酒吧及调酒师，食铁兽举办白酒鸡尾酒周等活动，以降低B端地推的难度。根据团队提供的数据，食铁兽已经进入全国数百家酒吧。
未来，团队打算丰富产品品类，建立品牌认知度后，进一步将产品销售渠道开放给C端用户，线上在天猫开设旗舰店，线下进入商超以及餐饮店铺。另外，创始人还表示，团队将进一步开放亚洲和欧美等发达国家市场，后期考虑以收购改造的形式控制上游生产。
团队方面，创始人黄允曾创立连锁茶饮品牌，团队有多年酒吧经营管理经验，目前寻求天使轮融资。