1、String编码UTF-8和GBK的区别
答：UTF-8是国际通用的编码，通用性比较好，GBK是国家编码，支持中文，但是相比UTF-8的通用性差，不过UTF-8占用的数据库比较大，所以相对反应速度要慢。
2、什么时候使用字节流，什么时候使用字符流
答：所有的输入都是转换成字节流之后，然后在内存中变成字符流。所以一般建议使用字符流。但是遇到中文汉字，出现乱码的情况下，可以使用字节流。
在所有的硬盘上保存文件或进行传输的时候都是以字节的方法进行的，包括图片也是按字节完成，而字符是只有在内存中才会形成的，所以使用字节的操作是最多的。我们建议尽量尝试使用字符流，一旦程序无法成功编译，就不得不使用面向字节的类库，即字节流。