字符编码：
计算机中只能处理二进制数，那么字符是如何在计算机中表示的呢？ 一个编码表就可以解决了，每一个编码对应一个字符。编码表可有很多种，先来看看下面的编码格式：
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ASCLL：使用 8 位有符号二进制数表示（一个字节）最高为是0，代表正数，0-127每一个数字代表一个字符。共128个。
iso-8859-1:(一个字节) 收录了西欧语言。
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GB2312 / GBK ：依然用一个字节的正数表示字符。用两个字节的负数表示一个汉字，最高位是1（中文的二进制是负数）。
GBK家族：GB2312 / GBK / GB18030(支持中文，占两个字节)
ANSI :指GB2312。 -
Unicode ：（通用码）全世界所有符号统一编码（字符都占两个字节）
Unicode只是一个编码规范，目前实际实现的unicode编码只有三种：UTF-8, UCS-2 和 UTF-16，三种unicode字符集之间可以按照规范进行转换。UTF-8: 是一种对Unicode的可变长字符编码，又称万国码（中文使用三字节，ASCII中每个字符的编码在UTF-8中是完全一样的）使用广泛。
UTF-8 BoM： 微软自己的编码，建议不用（默认多占三个字节）。
总结：
- 存数字或字符,无论使用什么编码，只占一个字节。
- 存汉字， GBK家族占两个字节，UTF-8 家族占三个字节。
在开发过程中，相信大家都遇到过乱码问题，问题是怎么产生的呢？在计算机中只能处理 0 和 1， 所以所有的字符在计算机中处理时，都要使用编码规则，将字符转换成二进制（编码），待计算机处理完成，将结果显示在屏幕时，需要将二进制数转换成对应的字符（解码)。若在编码和解码时使用了不同的编码格式，自然就会产生乱码。解决乱码的方法，就是想办法使编码和解码使用同一种编码格式即可。