一、首先：ImageView的scaleType的属性有好几种，分别是matrix（默认）、center、centerCrop、centerInside、fitCenter、fitEnd、fitStart、fitXY
（1），android:scaleType="center"
保持原图的大小，显示在ImageView的中心。当原图的size大于ImageView的size，超过部分裁剪处理。
（2），android:scaleType="centerCrop"
以填满整个ImageView为目的，将原图的中心对准ImageView的中心，等比例放大原图，直到填满ImageView为止（指的是ImageView的宽和高都要填满），原图超过ImageView的部分作裁剪处理。
（3），android:scaleType="centerInside"
以原图完全显示为目的，将图片的内容完整居中显示，通过按比例缩小原图的size宽(高)等于或小于ImageView的宽(高)。如果原图的size本身就小于ImageView的size，则原图的size不作任何处理，居中显示在ImageView。
（4），android:scaleType="matrix"
不改变原图的大小，从ImageView的左上角开始绘制原图，原图超过ImageView的部分作裁剪处理。
（5），android:scaleType="fitCenter"
把原图按比例扩大或缩小到ImageView的ImageView的高度，居中显示
（6），android:scaleType="fitEnd"
把原图按比例扩大(缩小)到ImageView的高度，显示在ImageView的下部分位置
（7），android:scaleType="fitStart"
把原图按比例扩大(缩小)到ImageView的高度，显示在ImageView的上部分位置
（8），android:scaleType="fitXY"
把原图按照指定的大小在View中显示，拉伸显示图片，不保持原比例，填满ImageView.
二、总结：很多人都觉得fitCenter和centerInside没有区别，根据上面的效果图来分析，其实是有区别的。fitCenter是将原图等比例放大或缩小，使原图的高度等于ImageView的高度，并居中显示，而centerInside在原图的原本size大于ImageView的size时，则缩小原图，效果同fitCenter；在原图的原本size小于ImageView的size时，则不进行任何size处理，居中显示，效果同center。
三、最后：ImageView的android:adjustViewBounds属性为是否保持原图的长宽比，单独设置不起作用，需要配合maxWidth或maxHeight一起使用。
特别注意：
adjustViewBounds取值为true时：
Adjust the ImageView's bounds to preserve the aspect ration of its drawable.
调整ImageView的界限来保持图像纵横比不变。
这并不意味着ImageView的纵横比就一定和图像的纵横比相同
XML定义里的android:adjustViewBounds="true"会将这个ImageView的scaleType设为fitCenter。不过这个fitCenter会被后面定义的scaleType属性覆盖（如果定义了的话），除非在Java代码里再次显示调用setAdjustViewBounds(true)。
如果设置的layout_width与layout_height都是定值，那么设置adjustViewBounds是没有效果的，ImageView将始终是设定的定值的宽高。
如果设置的layout_width与layout_height都是wrap_content,那么设置adjustViewBounds是没有意义的，因为ImageView将始终与图片拥有相同的宽高比（但是并不是相同的宽高值，通常都会放大一些）。
如果两者中一个是定值，一个是wrap_content，比如layout_width="100px",layout_height="wrap_content"时，ImageView的宽将始终是100px，而高则分两种情况：
（1）当图片的宽小于100px时，layout_height将与图片的高相同，即图片不会缩放，完整显示在ImageView中，ImageView高度与图片实际高度相同。图片没有占满ImageView，ImageView中有空白。
（2）当图片的宽大于等于100px时，此时ImageView将与图片拥有相同的宽高比，因此ImageView的layout_height值为：100除以图片的宽高比。比如图片是500X500的，那么layout_height是100。图片将保持宽高比缩放，完整显示在ImageView中，并且完全占满ImageView。
更多关于ImageView使用请参考《Android ImageView 正确使用姿势 》