Docker Compose 文件是一个 YAML 文件，其中的引号规则遵循 YAML 语法规则。以下是几个在 YAML 中使用引号的场景：
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当字符串中包含特殊字符时，需要使用引号。这些特殊字符包括但不限于：冒号
:，井号#，星号*，问号?，破折号-，>，|等。例如：environment: - "SOME_VAR=value:value" -
当字符串中包含 YAML 保留字（如
true,false,null,yes,no,on,off），并且你希望它们被当作字符串而不是布尔值或空值处理时，需要使用引号。例如：environment: - "SOME_VAR=true" -
当字符串的值以数字开头时，建议使用引号，以避免它们被误解析为其他类型。例如：
environment: - "SOME_VAR=123abc" -
当字符串的值是 JSON 或者其他复杂结构时，为了避免解析错误，也需要用引号包裹。例如：
labels: - "traefik.http.routers.my-container.rule=Host(`my-container.docker.localhost`)"
注意，YAML 中既可以使用单引号 '，也可以使用双引号 ", 但它们的行为是不同的。单引号会保留所有字符串中的特殊字符，而双引号允许转义序列（如 \n 代表新行）。
总的来说，虽然在很多情况下加不加引号都可以，但是为了避免可能的解析错误，建议在编写 YAML 文件时，总是使用引号来包裹字符串值。