RxJS Observable 是一个强大的用于处理异步或多值的工具。它可以被看作一个事件流，开发人员可以监听这个事件流，并在事件发生时执行一些操作。这就是为什么说 Observable 的 subscribe 方法有副作用（side effects）：因为当开发人员订阅（subscribe）一个 Observable 时，开发人员实际上是在定义当 Observable 发射数据时应该执行什么操作，这些操作可能会改变程序的状态，即产生副作用。
例如，开发人员可以创建一个定时发射数据的 Observable，然后订阅它，每当它 emit 数据时，开发人员就在控制台打印一行文本：
import {
interval } from 'rxjs';
const observable = interval(1000); // 每秒钟发射一次数据
const subscription = observable.subscribe(x => console.log(`打印: ${
x}`));
在这个例子中，console.log 就是一个副作用，因为它改变了程序的状态（向控制台输出了一行文本）。
对于副作用，开发人员需要小心处理。因为 Observable 可能会发射多次数据，所以开发人员订阅的操作可能会被执行多次，如果这些操作有副作用，那么就可能会对程序的状态产生重复的、可能不可预测的改变。特别是当开发人员有多个订阅者订阅同一个 Observable 时，这个问题就更加复杂了，因为每个订阅者都可能产生副作用。
另外，Observable 的 subscribe 方法也可能有副作用，因为当开发人员订阅一个 Observable 时，Observable 的执行函数会立即执行。这个执行函数可能会产生副作用，例如，可能会向服务器发送一个 HTTP 请求，或者读取并改变一个全局变量的值。这些都是副作用。
例如，考虑下面的例子：
import {
Observable } from 'rxjs';
let x = 0;
const observable = new Observable(subscriber => {
x++;
subscriber.next(x);
});
console.log(`Before subscription, x = ${
x}`);
observable.subscribe();
console.log(`After subscription, x = ${
x}`);
在这个例子中，Observable 的执行函数改变了全局变量 x 的值。所以，当开发人员订阅这个 Observable 时，x 的值会增加。这就是一个副作用。
总而言之，RxJS Observable 的 subscribe 方法之所以会有副作用，是因为它会执行 Observable 的执行函数，并且会执行开发人员定义的订阅操作。这些操作可能会改变程序的状态，产生副作用。在使用 Observable 时，开发人员需要注意这一点，小心处理可能产生的副作用。