芬兰留学的时候，我们经常和小伙伴交流做饭经验，因为在北欧这个冷冷清清的地方中国人特别少，当地中餐非常昂贵，所以中国留学生组织的party通常需要各家准备一或者两道拿手菜。这时候，要是自己有关于中国厨艺或者厨房上的进展或者大事件，比如学会了什么新菜，或者突然因为某种厨艺实验触发了火警（欧洲的火警出警要付费，一次数百欧，足以让人心碎），就会很快在这些一个又一个小party间传遍全赫尔辛基。
这倒没别的原因，单纯因为做饭是留学生最花费心力的事，以至于很多人拿到绿卡之后，依然孜孜不倦钻研厨房手艺，特别是最新发布的自动化厨房工具。在当年这些小party上，就有各种面包机，厨师机等等一系列便捷式做饭方法的分享，然而经过那么多年，最后才发现自己的厨艺水平依然只是『毒不死人』而已。
不仅对人，中餐这事儿对外国家居也一样不友好，重油盐，重炸炒，而且有多种多样的工具，和西餐普遍烹调方式有很大不同，油烟就是在外国做中餐的一大难题。原本欧洲大多数厨房都半开放式嵌入在客厅，而且国外的抽油烟机普遍非常弱，做一顿大餐往往会导致很长时间客厅充满了油烟味，厨具如果太多甚至占用部分客厅空间，时间久了会让客厅房间变得非常油腻。歪果仁房东往往都会希望中国房客保持干净，有的甚至希望签订协议。
当时在国外定居的朋友就普遍认为，中式餐厅装修特别需要在有限的空间内部放置足够多的烹饪器具，同时兼顾智能化的空气调节能力，简单说就是需要厨房器具有比较高的集成度，最好能够一体化设计，一套完成。这当时其实有个比较好的解决方案，就是集成灶，不过当时一个巨大的问题是，集成灶一体成型导致很难运输，现在缺有了更好的选择，就是方太集成烹饪中心。
1.集成烹饪中心都集成了什么？
如果我们回想一个中餐的制作流程，一般需要选择烹饪原料，加工食物原料，切片，烹饪（比如蒸，煮，炸，卷，翻炒等等），最后还需要装盘上桌，其中每一道烹饪程序又有若干环节，相互联系。这也就导致在一个典型的中餐厨房里，除了小件厨具比如锅碗瓢盆，刀具等等，还要包含烤箱和蒸箱等等一套又一套大型厨具。
传统的集成灶对这种问题的解决方案是，把抽油烟机，燃气灶和蒸烤箱集成在一起，形成一个整体（比如下图左侧），但希望在1平米左右的空间内实现功能最大化，但是它的问题同样在此，就是过于注重集成。
比如，通常烹饪中产生的油烟会向上飘散，而集成灶里基本采取侧向吸收方案，传入地下，这相当于通过强行改变油烟扩散方向，把它转了个弯，这样风机同样功率下的吸油烟效果会大打折扣。这种设计方案需要把集成灶紧挨室内的公共烟道安装，穿地柜隔板通过，会浪费一部分柜体空间。
而集成烹饪中心方案和这种完全集成在地下的集成灶方案不同，把油烟机和地面灶体分离，分离之后的灶体并不需要太多额外空间，但是带来了更低的噪声和更大的安装灵活性。这种油烟机可以允许油烟顺势上排，而不需要更大吸力的电器，整体噪音比传统集成灶减噪10dB以上，可以降噪节能。
就像上图，上部是抽油烟机/制冷机（900x330x1145mm），净重60kg，上部制冷机可以在吸收油烟的同时，调整纵向47-70度区域内16-30摄氏度左右的温度，在夏天保证厨房温度依然可以接受。下边是一个灶蒸烤烹饪机，加热温度30-230摄氏度，灶具嵌入尺寸是695x396x70mm，蒸烤箱大概是750x508x395mm大小，总体占用体积大改在0.6立方米左右，考虑实际安装空间会比这部分要大一些。大概效果图：
2.为什么叫烹饪中心？
因为支持鸿蒙（狗头，并不是）。其实因为集成烹饪中心虽然采取上下分离式设计，但是它其实具备物联网功能，它在控制层面上是一体的，而且支持多种高宁层级的联动。例如只要烹饪平台进行任何操作，烟机都能自动打开，根据不同火力和菜品，选择不同的油烟抽取方案。
更有意思的是，集成烹饪中心本身可以完美和方太APP联动，完成远程控制。比如可以直接从APP下载相关菜谱，通过物联网链路上传到面前的烹饪中心，直接「完美复制」成功菜品所使用的「温度曲线」，就是在什么时候开文火还是大火。让厨艺小白只要拥有烹饪食材，就可以完美复现成功料理所需要的一切。这对于单身厨艺小白来说不得不说是一种福音，要是能早点卖出国际，相信会有很大使用空间。
比如，刚进入方太幸福之家APP之后，就可以看到在FIKS界面看到添加智能设备，厨艺云共享，多家电共同烹饪等等标签。这些标签内部对应各种厨艺和菜品方案，APP的口号是，在菜谱烹饪制作过程中，可以把标准化设备使用时的模式，温度，火力，时间复制下来，当使用同样设备的用户选择此菜谱时，就可以一键烹饪，复制任何成功的菜谱。
下边我们用一个吐司小披萨的制作工艺为例：
在切好食材之后，可以直接找到手机上的「吐司小披萨」菜单，点击开始烹饪，当集成烹饪中心正确和手机连接之后，就会自动开始烤箱预热，并且完美复制开始蒸烤时的温度控制曲线。
10分钟后完成一体机预热，可以把菜品放入集成烹饪中心的蒸烤一体机中。
经过智能烘烤，非常简单就可以完成吐司的制作。
这只是一个简单的集成烹饪中心应用，整体来看，集成控制方案可以让人不用担心油烟问题，全部厨具的联动可以让原本可能会手忙脚乱的厨房空间变得更加智能化，最简单的想法就是，厨房可以从原本的一个功能区域，变成一个以住户为中心的多设备联动区域，让一些厨师原本的「机械式」工作，变得更加自动化智能化。
厨具物联网化的优势其实在刚才的例子里有了更直观的体现，我们认为电脑之所以比人强，是因为它可以不知疲倦地遵从某种程式。就厨具本身而言，如果它可以遵循某种温度曲线来调整火力，那么「火候」这个厨师新手难以掌握的技巧，会变的更加大众化，这对于厨师小白，特别是对于国外的小白用户来说，是一个巨大的福音。
不过不得不说，方太集成烹饪中心其实是一个开始，这款产品的未来可以更具有想象力，特别是「烹饪曲线复制」这种思想。就目前来说，受限于原本机械操作本身，只能做到厨房的火力控制，但是如果未来有一天，灶台本身有了更多的机械控制方案，比如可以通过半自动机器控制切菜，通过自动化的水流完成食材冲洗，有一个机械臂完成翻炒等等操作，这样自动化流程可以覆盖加工原料，切片，烹饪，那么相信我们可以看到更多更有意思的应用。
或许以后就可以在上班的时候决定下班吃什么，等到下班直接可以在家吃上热腾腾的饭菜了，相信这也是集成烹饪中心的未来。