这里先看下别人的思路，总体感觉比较清晰：
1 拿到一个下载任务后，先请求一次文件信息，需要得到文件长度Content-Length，请求ETag、最终更新时间或服务端自行生成文件md5等信息作为该下载任务文件的唯一标识（这样可以防止如果两次下载间隙，源文件更换导致的问题），并在定好的路径下创建以唯一标识为名称的文件夹以存放文件分片。
2 一个子任务类，存放子任务ID，需要请求的range，字节大小等数据。该类的对象负责请求一个任务分片，并对请求好的数据按标识序号进行存储
FString SubTaskFileName = MD5Str + TEXT("_") + FString::FromInt(TaskID) + TEXT(".hcf");
FFileHelper::SaveArrayToFile(RawData, *(CurFilePath / SubTaskFileName));
3 根据实际需要确认每个分片的大小，将请求得来的文件长度除以分片大小分为数个子任务，将这些子任务逐个创建，分配请求数据范围，并执行下载请求，下载结束后标记状态为已下载。
4 如果下载中断，重新下载，则执行同样的流程，会尝试读取本地该标识的文件夹，读取已下载的部分，同样进行已下载标记，然后继续下载。
5 每次下载完分片后对维护的所有子任务数组进行判断，如果全部为已下载状态，则将所有下载完成的分片进行按ID拼接，存储至目标文件。
6 清理临时文件。
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这里放上大神的原文
原文链接：https://blog.csdn.net/qq_43034470/article/details/116741198
本人还找了B站的大神开发断点续传插件的视频，待验证。链接在这里：
[https://www.bilibili.com/video/BV1XK411A7x8?p=1&vd_source=0ddc1e4b409f43460af9cf5033f8155f]