先说个小技巧：
Qt Creator支持显示源文件编码格式
右上角点UTF-8，会弹出“文件编码”对话框
我的开发环境是Win10 Qt5.12.6 VS2017，IDE是Qt Creator
一.字符编码
要彻底理解乱码问题，我们需要从字符编码说起
1 ASCII编码
ASCII编码即美国信息交换标准代码（American Standard Code for Information Interchange）是一套共有128个字符的编码。这个编码很容易，就用了一个字节进行编码，只能表示英文字符和标点符号，详见ASCII码表。
2 中文编码
计算机刚开始被发明的时候，只有ASCII编码。也就是说只有英文，那我们怎么办呢？没有人帮我们做，那只有自己来了，在1980年，国家标准总局发布了GB2312。这也不是很复杂的东西，因为单个字节只有256种可能，也就是说，最多只能表示256种字符。那么我们就再多用一个字节呗，在GB2312中，中文就用2个字节进行表示。2^16 = 65536，有这么多种可能，编码汉字绰绰有余了。
当然，考虑到兼容ASCII编码，当第一个字符小于127时，就表示ASCII