总结，可能是没有选对环境，然后对应的环境没有安装jupyter notebook和kernel，还需要把kernel注入环境中。
重点看第六个链接，然后pip install时出错了，我用的conda install。
1、关于Anaconda Navigator卡在Adding Featured Channels的解决办法
https://blog.csdn.net/wangguan9527/article/details/127971721
2、官网安装Python包太慢？教你三种Pytorch的下载安装方式，保证你再也不用出现Error
https://zhuanlan.zhihu.com/p/144575524
conda config --add channels https://mirrors.bfsu.edu.cn/anaconda/pkgs/free/
conda config --add channels https://mirrors.bfsu.edu.cn/anaconda/pkgs/main/
conda config --add channels https://mirrors.bfsu.edu.cn/anaconda/cloud/pytorch/
3、利用Anaconda安装、使用、配置jupyter notebook
https://blog.csdn.net/weixin_55988068/article/details/126770169
4、Jupyter Notebook找不到内核问题
https://blog.csdn.net/weixin_48741133/article/details/121675124
5、Jupyter中安装深度学习pytorch框架并import torch测试
https://blog.csdn.net/m0_48545452/article/details/123159855
6、在anaconda启动jupyter notebook找不到anaconda的虚拟环境内核
https://blog.csdn.net/wxyczhyza/article/details/120821510