1. 来源
从来源的角度看，两者能很好的区分开，这也是两者最显而易见的区别：
open是UNIX系统调用函数（包括LINUX等），返回的是文件描述符（File Descriptor），它是文件在文件描述符表里的索引。fopen是ANSIC标准中的C语言库函数，在不同的系统中应该调用不同的内核api。返回的是一个指向文件结构的指针。PS:从来源来看，两者是有千丝万缕的联系的，毕竟C语言的库函数还是需要调用系统API实现的。
2. 移植性
这一点从上面的来源就可以推断出来，`fopen`是C标准函数，因此拥有良好的移植性；而`open`是UNIX系统调用，移植性有限。如windows下相似的功能使用API函数`CreateFile`。
3. 适用范围
open返回文件描述符，而文件描述符是UNIX系统下的一个重要概念，UNIX下的一切设备都是以文件的形式操作。如网络套接字、硬件设备等。当然包括操作普通正规文件（Regular File）。- fopen是用来操纵普通正规文件（Regular File）的。
4. 文件IO层次
如果从文件IO的角度来看，前者属于低级IO函数，后者属于高级IO函数。低级和高级的简单区分标准是：谁离系统内核更近。低级文件IO运行在内核态，高级文件IO运行在用户态。
5. 缓冲
- 缓冲文件系统
缓冲文件系统的特点是：在内存开辟一个“缓冲区”，为程序中的每一个文件使用；当执行读文件的操作时，从磁盘文件将数据先读入内存“缓冲区”，装满后再从内存“缓冲区”依此读出需要的数据。执行写文件的操作时，先将数据写入内存“缓冲区”，待内存“缓冲区”装满后再写入文件。由此可以看出，内存“缓冲区”的大小，影响着实际操作外存的次数，内存“缓冲区”越大，则操作外存的次数就少，执行速度就快、效率高。一般来说，文件“缓冲区”的大小随机器 而定。fopen, fclose, fread, fwrite, fgetc, fgets, fputc, fputs, freopen, fseek, ftell, rewind等。 - 非缓冲文件系统
缓冲文件系统是借助文件结构体指针来对文件进行管理，通过文件指针来对文件进行访问，既可以读写字符、字符串、格式化数据，也可以读写二进制数据。非缓冲文件系统依赖于操作系统，通过操作系统的功能对文件进行读写，是系统级的输入输出，它不设文件结构体指针，只能读写二进制文件，但效率高、速度快，由于ANSI标准不再包括非缓冲文件系统，因此建议大家最好不要选择它。open, close, read, write, getc, getchar, putc, putchar等。
一句话总结一下，就是open无缓冲，fopen有缓冲。前者与read, write等配合使用， 后者与fread,fwrite等配合使用。
使用fopen函数，由于在用户态下就有了缓冲，因此进行文件读写操作的时候就减少了用户态和内核态的切换（切换到内核态调用还是需要调用系统调用API:read，write）；而使用open函数，在文件读写时则每次都需要进行内核态和用户态的切换；表现为，如果顺序访问文件，fopen系列的函数要比直接调用open系列的函数快；如果随机访问文件则相反。
这样一总结梳理，相信大家对于两个函数及系列函数有了一个更全面清晰的认识，也应该知道在什么场合下使用什么样的函数更合适，效率更高。
int open(const char *path, int access,int mode)
path 要打开的文件路径和名称
access 访问模式，宏定义和含义如下：
O_RDONLY 1 只读打开
O_WRONLY 2 只写打开
O_RDWR 4 读写打开
还可选择以下模式与以上3种基本模式相与：
O_CREAT 0x0100 创建一个文件并打开
O_TRUNC 0x0200 打开一个已存在的文件并将文件长度设置为0，其他属性保持
O_EXCL 0x0400 未使用
O_APPEND 0x0800 追加打开文件
O_TEXT 0x4000 打开文本文件翻译CR-LF控制字符
O_BINARY 0x8000 打开二进制字符，不作CR-LF翻译
mode 该参数仅在access=O_CREAT方式下使用，其取值如下：
S_IFMT 0xF000 文件类型掩码
S_IFDIR 0x4000 目录
S_IFIFO 0x1000 FIFO 专用
S_IFCHR 0x2000 字符专用
S_IFBLK 0x3000 块专用
S_IFREG 0x8000 只为0x0000
S_IREAD 0x0100 可读
S_IWRITE 0x0080 可写
S_IEXEC 0x0040 可执行
FILE *fopen(char *filename, char *mode)
filename 文件名称
mode 打开模式：
r 只读方式打开一个文本文件
rb 只读方式打开一个二进制文件
w 只写方式打开一个文本文件
wb 只写方式打开一个二进制文件
a 追加方式打开一个文本文件
ab 追加方式打开一个二进制文件
r+ 可读可写方式打开一个文本文件
rb+ 可读可写方式打开一个二进制文件
w+ 可读可写方式创建一个文本文件
wb+ 可读可写方式生成一个二进制文件
a+ 可读可写追加方式打开一个文本文件
ab+ 可读可写方式追加一个二进制文件
open和fopen的区别：
前者属于低级IO，后者是高级IO。
前者返回一个文件描述符，后者返回一个文件指针。
前者无缓冲，后者有缓冲。
前者与 read, write 等配合使用， 后者与 fread, fwrite等配合使用。
后者是在前者的基础上扩充而来的，在大多数情况下，用后者。
read/write和fread/fwrite区别
1,fread是带缓冲的,read不带缓冲.
2,fopen是标准c里定义的,open是POSIX中定义的.
3,fread可以读一个结构.read在linux/unix中读二进制与普通文件没有区别.
4,fopen不能指定要创建文件的权限.open可以指定权限.
5,fopen返回指针,open返回文件描述符(整数).
6,linux/unix中任何设备都是文件,都可以用open,read.
如果文件的大小是8k。你如果用read/write，且只分配了2k的缓存，则要将此文件读出需要做4次系统调用来实际从磁盘上读出。
如果你用fread/fwrite，则系统自动分配缓存，则读出此文件只要一次系统调用从磁盘上读出。
也就是用read/write要读4次磁盘，而用fread/fwrite则只要读1次磁盘。效率比read/write要高4倍。
如果程序对内存有限制，则用read/write比较好。
都用fread 和fwrite,它自动分配缓存,速度会很快,比自己来做要简单。如果要处理一些特殊的描述符,用read和write,如套接口,管道之类的
系统调用write的效率取决于你buf的大小和你要写入的总数量，如果buf太小，你进入内核空间的次数大增，效率就低下。而fwrite会替你做缓存，减少了实际出现的系统调用，所以效率比较高。
代码应用实现：
f_series7.c#include <stdio.h>
#include <string.h>
int main()
{
// FILE *fopen(const char *pathname, const char *mode);
FILE *fp;
char *str = "ganboss is very handsome";
char readBuf[128] = {0};
fp = fopen("./gan.txt","w+");
// size_t fwrite(const void *ptr, size_t size, size_t nmemb,FILE *stream);
// ptr buf
// size sizeof(char)
//geshu
//which file
fwrite(str,sizeof(char),strlen(str),fp);
// fwrite(str,sizeof(char)*strlen(str),1,fp);
// int fseek(FILE *stream, long offset, int whence);
fseek(fp,0,SEEK_SET);
// size_t fread(void *ptr, size_t size, size_t nmemb, FILE *stream);
fread(readBuf,sizeof(char),strlen(str),fp);
printf("read data: %s\n",readBuf);
return 0;
}
// FILE *fopen(const char *pathname, const char *mode);
w+ 可读可写方式创建一个文本文件 fp = fopen("./gan.txt","w+"); 因为模式得是指针 所以 w+要用双引号
f_seriesnew8.c#include <stdio.h>
#include <string.h>
int main()
{
// FILE *fopen(const char *pathname, const char *mode);
FILE *fp;
char *str = "ganboss is very handsome";
char readBuf[128] = {0};
fp = fopen("./gannew.txt","w+");
// size_t fwrite(const void *ptr, size_t size, size_t nmemb,FILE *stream);
// ptr buf
// size sizeof(char)
//geshu
//which file
fwrite(str,sizeof(char)*strlen(str),1,fp);
// fwrite(str,sizeof(char)*strlen(str),1,fp);
// int fseek(FILE *stream, long offset, int whence);
fseek(fp,0,SEEK_SET);
// size_t fread(void *ptr, size_t size, size_t nmemb, FILE *stream);
fread(readBuf,sizeof(char)*strlen(str),1,fp);
printf("read data: %s\n",readBuf);
return 0;
}
可参考：https://blog.csdn.net/Ma_Hong_Kai/article/details/109654663