反引号通常用于表示安全，identifier并且不会意外地使用保留关键字。
例如：
Use `database`;
这里的反引号将帮助服务器理解database实际上是数据库的名称，而不是数据库标识符。
可以对表名和字段名执行相同的操作。如果用反引号包装数据库标识符，这是一个非常好的习惯。MySQL中有两种类型的引号：
' 用于包含字符串文字
` 用于包含表和列名称等标识符
然后有"一个特例。根据MySQL服务器的不同，它可以一次用于上述目的之一sql_mode：
默认情况下，该"字符可用于包含字符串文字'
在ANSI_QUOTES模式中，该"字符可用于包围标识符`
以下查询将根据SQL模式生成不同的结果（或错误）：
SELECT "column" FROM table WHERE foo = "bar"
ANSI_QUOTES已禁用
查询将选择"column"列foo等于string 的字符串文字"bar"
ANSI_QUOTES已启用
查询将选择column列foo等于列的列bar
什么时候用
我建议您避免使用，"以便您的代码独立于SQL模式
总是引用标识符，因为这是一个很好的做法（关于SO的很多问题讨论这个）
转载：
1 单引号，双引号
MySQL里引用字符串常量时需要用一对英文单引号“ ' ”或英文双引号“ " ”将字符串常量常量括起来。例如：
'an apple'
"a book"
1.1 单引号
一般应使用英文单引号，如果字符串内需要包含单引号时，除了使用转义的办法外，我们可以选用一对双引号来包括字符串，这样字符串内的单引号被视作普通字符，无需特殊处理。
例如 Johnson's mother
select "Johnson's mother",'Johnson''s mother','Johnson\'s mother';
1.2 双引号
与单引号对应，使用英文双引号引用的字符串内需要包含双引号时，除了使用转义的办法外，我们可以用一对单引号来包括字符串，这样字符串内的双引号被视作普通字符，无需特殊处理。
例如 He said: "Go away"
select 'He said: "Go away"' ,"He said: ""Go away""" ,"He said: \"Go away\"" ;
2 反引号（反引号在哪儿加：库名，表名，字段名（列名））
反引号，一般在ESC键的下方。它是为了区分MYSQL的保留字与普通字符而引入的符号。
MySQL里使用一对反勾号“ ` ”将识别符括起来，一般情况下可以不用，单是如果识别符出现关键字冲突或标识符的写法可能产生歧义的情况下就必须使用。例如：
create table t1 (id int primary key ,desc varchar(10)); -- 这句会报错
create table t1 (id int primary key,`desc` varchar(10)); -- 这句客成功运行
另外，如果SQL服务器模式包括ANSI_QUOTES模式选项，还可以用双引号替代反勾号将识别符括起来：
mysql> CREATE TABLE "test" (col INT);
ERROR 1064: You have an error in your SQL syntax. (...)mysql> SET sql_mode='ANSI_QUOTES';mysql> CREATE TABLE "test" (col INT);Query OK,
0 rows affected (0.00 sec)
之前报错，设置SQL服务器模式包括ANSI_QUOTES模式后，运行成功。
举个例子：
SELECT `select` FROM `test` WHERE select='字段值'
在test表中，有个select字段，如果不用反引号，MYSQL将把select视为保留字而导致出错，所以，有MYSQL保留字作为字段的，必须加上反引号来区分。
另外：建表的时候一般都会将表名，库名都加上反引号来保证语句的执行度。反引号`，数字1左边的符号。
保留字不能用于表名，比如desc，此时需要加入反引号来区别，但使用表名时可忽略反引号。
create table desc报错
create table `desc`成功
create table `test`成功
drop table test成功
保留字不能用于字段名，比如desc，此时也需要加入反引号，并且insert等使用时也要加上反引号。
create table `test`（`desc` varchar(255)）成功
insert into test(desc) values('fxf')失败
insert into test(`desc`) values('fxf')成功