依赖的话就相当于你用c写代码时候引用的库文件。你之所以引用这些库是因为你需要它里面的函数，需要通过这些函数构建自己的代码。所以最终你调用的库函数成为了你代码的一部分。
插件呢，相当于你用word写文档时候最上面工具栏里面的工具，比如你可以通过‘插入图片’工具往word里面插入一张喜欢的图片。可是插件与你的文本本身不发生任何关系。
回到maven，依赖中被你调用过的函数会与你的代码一起进行编译。对于插件来说呢，比如有些插件是帮助你进行编译工作的，你不用手动写javac一个个去编译。插件就相当于小程序(其实是脚本)。
插件是一种工具，例如compile插件是用来编译代码的工具，mybatis插件是用来自动生成数据库dao和mapper的工具。而依赖则是项目工程在编译过程中需要依赖的二方及三方包。在你的工程中可以不需要mybatis插件，自己去实现sql的crud，但如果工程里需要三房包，则必须要用dependency引入。
作者：vector
作者：蓝星蓝
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