首先，我也是看了这篇博客，才找到的：Eclipse配置无tomcat9办法（包括无server办法）
我的eclipse也是没有server选项，很苦恼。。原来我下的是普通版本的(姑且这么说，如图) ，
不是企业版，所以没有JavaEE的东西，然后在网上看了许多教程，发现许多的推荐的网址不是最新的，原来eclipse本身自带了新的网站：
上面这个其实就是最新的安装地址。再到这个里面找，
这里就不贴图了，最好安装JST Server Adapters这两个吧（以防万一），不要安装太多，会比较慢的。
安装后应该就有server选项了。
另外，其他还有说在marketplace安装这两个包
（这个安装好慢。。。）可能是我的版本不同，不过这个安装后我还是只有tomcat-7,倒是加了一些其他的东西，可以供大家选择。。。
确实多了些其他的东西，不过我可能现在还不会去用其他的这些。
最后，也许也可以尝试一下其他的？Myeclipse ，或者可以干脆再下载一个eclipse的javaee版本。或者，现在还是用idea吧(感觉大家都在用了)嘻嘻[破解版或者激活的吧]