一、YUV简介
YUV（也称YCbCr）是电视系统所采用的一种颜色编码方法。其中 Y 表示亮度，也就是灰阶值，它是基础信号；U 和 V 表示的则是色度，UV 的作用是描述影像色彩及饱和度，它们用于指定像素的颜色。U和V不是基础信号，它俩都是被正交调制的.
YUV与RGB视频信号相比，最大的优点在于只需占用极少的带宽，YUV只需要占用RGB一半的带宽。
（摘自百度文库）
YUV就是利用一个亮度（Y）和两个色差(U,V)来代替传统的RGB三原色,以压缩图像或者视频的数据占有率。比如说，传统的RGB三原色，使用红绿红三原色表示一个像素，每种色占用一个字节（8bit），则RGB表示一个像素就需要83=24bit。但如果使用YUV表示这个像素，假设YUV的采样率为：4：2：0，则对每一个像素来说，亮度Y的采样频率为1，而对于色差U和V，则是每相邻的两个像素各取一个U和V。即对于单个的像素来说，色差U和V的采样频率为亮度的一半，为0.5。举例说，有三个相邻的像素，如果用RGB三原色表示，则共需要占用：833=72bits；但是如果采用YUV（4：2：0）表示，则只需要占用：83（Y）+ 830.5（U）+ 830.5（V）= 36bits。这样，只需要用原来一半的空间，即可表示原来的图像或视频数据，数据率压缩了一倍，而图像的效果基本没发生变化。
YUV 主要的采样格式有YCbCr 4:2:0、YCbCr 4:2:2 和 YCbCr 4:4:4 ，其中 YCbCr 4:2:0是最常用的采样格式。YUV420P 是平面存储格式，YUV420P又分为 I420 和 YV12 两种格式。I420格式和YV12格式的不同处在U平面和V平面的位置不同。在I420格式中，U平面紧跟在Y平面之后，然后才是V平面（即：YUV）；但YV12则是相反（即：YVU）。
看上图是一帧画面的顺序排列的6个像素点使用YUV402P采样格式，我们本篇主要讲