C#读取超大文本文件的部分内容

线上用如下命令导出完整的数据库脚本：
mysqldump -h10.1.9.36 -P8306 -uroot -p123456 business –default-character-set=utf8 –skip-lock-tables > dbback.sql
结果这个备份文件超级大，超过了100gb，尝试了vim、ultraedit、PilotEdit等编辑器都无法打开，

改成导出单个表文件：
mysqldump -h10.1.9.36 -P8306 -uroot -p123456 -t business admin_log -w “type=1” –default-character-set=utf8 –skip-lock-tables > admin_log.sql
文件依旧超级大，想查看其中部分内容木有啥好办法，只好自己写个小程序来实现了，大致代码如下：

string path = @"e:\serverProject\admin_log.sql";
byte[] arr = new byte[10000]; // 要读取的字节数
var start = 0;
using (var fs = File.OpenRead(path))
{
    // 读取大文件的关键在这里，设置读取50g左右位置的数据
    fs.Position = 54185790000;
    fs.Read(arr, start, arr.Length);
}
var str = Encoding.UTF8.GetString(arr);
Console.WriteLine(str);