コモディティサイエンスの模擬試験問題と参考解答
1.用語の説明：15％
国家規格:国家標準化機関によって承認および発行され、全国で統一された規格 (または技術要件)。
製品の信頼性: 実際の使用プロセスにおける一定の使用期間および条件下で、製品が指定された機能を完了する能力を指します。
呼吸（有機物の）：生物の生命活動の中で絶えず呼吸をし、体内で有機物を分解し、熱エネルギーを発生し、自らの生命活動を維持する現象をいう。
出入り口動植物検疫：通常は出入り口動植物検疫を指し、動物の感染症、寄生虫病、植物の危険な性病、昆虫、雑草、その他の有害生物を防ぐための政府部門による検査を指します。人為的に国内外に持ち込まれており、総合的な対策が講じられている。
品質認証: 認知された権威ある組織は、企業の品質システム、製品、プロセス、またはサービスが品質要件、基準、規範、および関連する政府規制を満たしているかどうかについて資格評価を実施し、文書化された認証活動を提供します。
2. 空白を埋める: 30%
1.おもちゃや医薬品など、商品の用途に応じて形成されたカテゴリ名の多くが固定の固有名詞となっています。
2. 織物繊維は、その供給源に応じて、 ___ _天然_ _ _ 繊維と ____ _ 化学_ ____ 繊維に分類できます。
3. 化学肥料は主な化学成分に従って分類されており、窒素肥料、___ _リン酸肥料_ _ _、___ _カリ肥料_ _ _に分類できます。
4. 標準化団体 CAC の正式な中国語名は、____________ Codex Alimentarius Commission_ ____________ です。
5. 国連の国際貿易基準分類によれば、0～4 種類の商品を__一次製品___ 、 5～8 種類の商品を___ _工業製品___ ____と呼ぶのが通例です。
6. 商品規格は、その表現形式に応じて____文書規格____と____材料規格____に分けられます。
7. 製品の品質監督には、抜き取り検査品質監督、__評価型品質監督____、仲裁型品質監督____の3つの方法があります。
8. International Article Numbering Associationは、標準バージョンのバーコードが占める面積が総印刷面積の__25__%を超える場合にのみ、短縮バージョンのバーコードを申請することが合理的であると規定しています。
9. 商品の包装は、「科学的、経済的、堅牢、美しく、市場性」という基本要件を満たさなければなりません。
３．正誤判定：１５％
（√） １．高分子化合物の分子は、ある構造をもつ単位（モノマー）が繰り返し結合することで形成されます。
( ○ ) 2. 一般に、柔軟な製品の方が曲げ強度が高くなります。
(√) 3. 微生物検査方法は、商品の衛生品質を判断する重要な方法および手段です。
(√) 4. 現代的な意味での商品の品質は、商品の本質的な品質と外観の品質の組み合わせです。
(√) 5. 商品は交換のために生産される労働生産物であり、使用価値と価値という二つの要素を持つ。
(√) 6. 国連の国際貿易標準分類システムでは 5 桁のコードが採用されています。
(√) 7. 一般に、自主認証のない製品も市場で販売できます。
(√) 8. コンテナは輸送手段であるだけでなく、梱包方法および梱包容器でもあります。
(√) 9. 認証マークには製品提供者の情報は一切含まれず、また製品の出所を示すものでもありません。
(×) 10. 型式試験とは、主に市場からサンプルを無作為に選択し、国が認めた独立検査機関で検査し、品質が基準を満たしていることを確認するプロセスを指します。
( × ) 11. 標準化の経済効果 = 標準化の有用効果 × 標準化された人件費
( √ ) 12. 貿易企業が商品を直接購入する場合、工場の人員を製品メーカーに派遣して品質監督・検査を行うが、これは消費者の品質に属する。監督。
(√) 13. 米国や欧州連合などの一部の国は、人間の健康、安全、衛生、環境の保護を口実に輸入品に制限を課すことがよくあります。
(×) 14. 適切なパディングは、シュリンク包装で一般的に使用される緩衝技術の 1 つです。
(×) 15. 標準化の本質は「最良の秩序と社会的利益を得る」ことである。
4. 多肢選択式質問: 10%
1. 中国の強制製品認証制度では、認証された製品に ______2______ が追加されると規定されています。
1. CCIB マーク 2. CCC マーク 3. 万里の長城マーク
2. 無機塩は、材料を高温 (550 ～ 600°C) で焼成した後に残る不揮発性物質であり、______1______ とも呼ばれます。
1. ミネラル 2. 不純物 3. 炭水化物
3. 絹織物には、_____1_______ に従って分類された結果、シルクやサテンなど 14 のカテゴリーがあります。
1. 商品の加工および製造方法 2. 商品の性質 3. 商品の外観
4. 国際海上危険規則では、危険物を _________1____________ に分類しています。
1. 9 カテゴリー 2. 10 カテゴリー 3. 21 カテゴリー
5. 標準コード名 DB31/T は ________3_________ です。
1. 業界標準 2. 国際標準 3. 地域標準
6. いわゆる内部統制標準は、主に ____________2_______ のタイプを指します。1. 業界標準 2. 企業標準 3. 地域標準
7. 実際の使用または消費者の実際の使用をシミュレートすることによって商品の品質をテストする方法は、______3______ と呼ばれます。
1. 官能試験方法 2. 物理化学的試験方法 3. 実技試験方法
8. 国際記事番号協会によって国際標準定期刊行物に割り当てられたプレフィックス コードは、______3______ です。
1. 979 2. 978 3. 977
9. Harmonized System の英語の頭字語は ______3______ です。
1. CCCN 2. SITC 3. HS
10. 米国、日本、カナダ、ヨーロッパ、およびその他の多くの国は、包装用緩衝材としてのわらの使用を禁止しています。その目的は______1______です。
1. 有害生物の蔓延の防止 2. 可燃物による火災の防止 3. 不衛生な物質による製品の汚染の防止
5. 計算問題: 5%
輸出用の生糸は 10 トンあり、買い手と売り手の間で合意された標準水分率は 11% であり、商品からいくつかのサンプルを採取して純重量を測定します。10kgの生糸を抽出すると仮定すると、科学的な方法で水分が除去され、8kgの乾燥生糸が残ります。このバッチの輸出生糸の数量を求めます。
答え: 数量 = 製品の清浄重量 + 公式水分率 × 製品の清浄重量
10 kg. 生糸の標準重量 = 8 + 8 * 11% = 8.88 kg.
したがって、生糸 10 トンの標準重量8.88トンです。
6. 短答式の質問: 25%
1.製品にカートン包装を使用する利点は何ですか?
回答:カートン包装を使用する利点は次のとおりです:
1. 機械化された生産および包装およびシールのフロー操作に便利で、生産効率が高く、包装の標準化を実現しやすい
;
3. 使用および流通コストが低い。同じ内径の三層段ボール箱の価格は木箱の1/3で、約20％の運賃を節約でき、
4.清潔でしっかりしており、しっかりと密封できます.ボックスがプラスチックの内張りで覆われている場合、防塵および防湿性能が優れているため、製品の安全を効果的に保護できます
。箱は折りたたんで平らに置くのが簡単で、積み重ねたときに保管容量を節約でき、持ち運びが簡単で、使用後の木箱よりも取り扱いやリサイクルが簡単です; 6.
箱の中に盗難品の痕跡が残りやすい、保険会社は水災保険、海上輸送時の盗難配送保険に加入しています。
2.製品のカビの原因を簡単に説明してください。
回答:製品のカビや劣化は、細菌、カビ、酵母などの微生物の汚染、増殖、繁殖による製品の成分の分解の結果です。 。カビや腐敗は有機物、特に食品であり、流通中に劣化しやすいものです。しかし、繊維、皮革製品、紙、木材およびその製品も、カビの増殖や繁殖に適した条件下ではカビが発生する可能性があり、機械的強度や品質が低下し、ひどい場合には使用価値が完全に失われます。
3.商品の安全性と衛生性をどのような側面から理解すればよいですか?
回答:一方で、安全衛生とは、商品の生産と流通、特に使用過程における使用者の個人の安全と健康を保証するパフォーマンスを指します。例えば、食品では有毒物質や有害な微生物が含まれておらず、衛生的要件を満たしている必要があり、人の肌に接触する衣類や布地では、人体に刺激を与える物質が含まれていないこと、通気性や吸湿性が良好であることが必要、家庭用電化製品では、ユーザーの感電を避けるために、適切な絶縁と保護装置が必要です; 子供用のおもちゃは、子供が刺されたり異物を飲み込んだりするのを効果的に防ぐことができなければなりません。
一方、商品の安全衛生とは、商品が生産、流通、消費、廃棄の段階において、大気汚染、水質汚濁、騒音、放射線、廃棄物など社会や人間の生活環境に悪影響を及ぼさないことをいいます。汚染やその他の公共の危険、そして現代の社会問題。現代社会では、安全・衛生に対する社会的要請がますます高まっており、環境保全が大きなテーマとなっています。
4.商品の安全性能検査で重要なことは何ですか?
回答：安全性能検査の目的は、人、動物、物体、環境の安全を守ることです。製品が必要な安全基準を満たしていない場合、安全上の危険または潜在的な危険が生じる可能性があります。商品の安全性能検査の重要性は、商品の安全性に問題があれば責任者が賠償し、相応の法的責任を負わなければならないだけでなく、多大な悪影響が時に他国に波及することにも表れています。輸入国や消費者に商品に対する不信感が生じ、商品の流通や貿易の継続に支障をきたすことになります。
4. 重要な概念:
1. 商品の品質管理 P182、商品検査 P27
3. 商品品質監視 P474、呼吸 P875、アミノ酸パターン P98
V. 重要な原則: 1. 合理的な商品梱包は、国の要件を満たす必要があります。P67
2. 商品保管の原則（第6章補足内容） 3. グリーンフードに必要な基準とは P102
1. 品質方針、目標、責任を決定し、品質計画、品質管理、品質保証、品質改善などの品質システムにそれらを実装するすべての管理機能の活動を指します。
2. 購入者と購入者双方の正当な権利と利益を保護するために、品質、仕様、数量を参照し、梱包などの側面を検査し、適格か合格かを判断し、または関連するさまざまな証明書を発行します。販売者との間で、さまざまなリスク損失や責任分担に関する紛争を回避または解決し、商品の配送と決済を円滑に行うため。
3. 国家品質法規および商品品質基準に従い、国家が指定した商品品質監督機関が生産・流通分野における商品および品質保証システムを監督する。我が国の商品品質監督には国家品質監督と社会品質監督の二種類がある。
4. 生体内のエネルギー物質（主に糖）が酸化還元酵素の作用により徐々に単体に分解され、エネルギーを放出する過程を指します。呼吸は好気呼吸と無酸素呼吸に分けられます。好気呼吸によって発生する熱の一部は生鮮食品の生理活動のエネルギーとして利用され、一部は外部環境に放出されるため、保管環境の温度が上昇し、生鮮食品の腐敗や劣化を促進する可能性があります。無酸素呼吸は本質的にアルコール発酵であり、最終的なアルコールと中間生成物のアセトアルデヒドによって生鮮食品の組織が破壊され、腐敗してしまいます。
5.人体がさまざまなタンパク質を利用する場合、完全な範囲と十分な量の必須アミノ酸が必要であるだけでなく、人体のニーズを満たすためにさまざまな必須アミノ酸の相互比も必要です。この相互比はアミノ酸パターンとしても知られています。
五つの重要な原則
1. ⑴ 商品の特性に適応する必要がある
⑵ 輸送条件に適応する必要
がある ⑶ は「適切、中程度」である必要がある
⑷ 標準化、一般化、シリーズ化されている必要がある
⑸ グリーンで環境に優しいものである必要がある
2. ⑴商品保管の損失を削減または排除する; ⑵商品の保管は、送受信および在庫の利便性、倉庫スペースの利用に役立つものでなければなりません。
3. グリーンフードとは、汚染がなく、安全で高品質で栄養価の高い食品を指します。我が国では、関連部門がこの目的のために必要な 4 つの基準を決定しました。つまり、製品の原産地または製品の原材料はグリーンフードの生態環境基準に準拠しなければならず、作物の植え付け、家畜および家禽の飼育、水産養殖および食品加工はグリーンフード生産の作業手順に準拠しなければなりません。 ; 基準; 製品の外箱は、国の食品ラベルの一般基準と、グリーン食品の特定の包装、装飾、およびラベルの規制に準拠する必要があります。
1. 商品コード（P97）
商品コード (商品コードとも呼ばれます) は、特定の種類の商品を表すための特定の代表的な記号の使用を指します。記号には、文字、数字、特殊マーク、およびそれらの組み合わせが含まれます。
2. バーコード(P100)
バーコードとは、バーコードと呼ばれ、白黒（カラー）の異なる幅の平行な線分を一定の規則に従って配置・組み合わせて、特定の情報を表現するために使用される製品識別用の図形です。
3. 抜き取り検査（P126）
抜き取り検査とは、あらかじめ定められた抜き取り計画で、検査対象商品の中から少数のサンプルを選択し、そのサンプルを１個ずつ検査し、検査結果を規格や契約規定と照らし合わせて、検査対象商品の総合的な品質を判定する検査です。と推測される。
4. 商品包装技術 (P150)
商品包装技術とは、主に流通分野における商品の量の損失や品質の変化を防ぐために、品質の変化に影響を与える内的および外的要因に対抗するために講じられるさまざまな技術的措置を指します。商品分類の意味は何ですか? （本問16点）（P78～79）
商品分類の重要性は、次の 4 つの側面に具体化されています。
(1) 商品の科学的分類は、管理活動を実施し、経営の近代化を実現するための基礎です。
さまざまな種類、さまざまな性質、さまざまな価値、さまざまな用途が存在する商品を科学的に分類するだけで、生産現場から流通現場まで、さまざまな企画、統計、会計、税務、価格、調達、輸送、保管、販売に至るまで、経営活動が円滑に行われてこそ、商品統計は実用的な価値を持ちます。商品経済管理における電子コンピュータの広範な応用により、商品の科学的な分類とコーディングに対する要求がさらに高まっています。商品の科学的分類は、経済管理の近代化の基礎を築きました。
(2) 商品の科学的分類は商品研究に役立ちます。
商品の科学的分類を通じてのみ、研究対象を個々の商品の特性から特定の種類の商品のカテゴリー特性に要約および統合することができ、商品の特性と性能を深く分析して理解し、総合的に分析して評価することができます。これは、商品の品質の向上と改善に役立ち、商品の検査、梱包、輸送、保管、科学的メンテナンスに役立ち、また、商品分野における商品の品質保証の強化にも役立ちます。流通を促進し、商品の紛失・紛失を防ぎます。
(3) 商品の科学的分類は標準化の実施に役立ち、商品規格策定の基礎にもなります。
科学的な商品分類を通じて、商品の名前とカテゴリを統一および標準化することができ、それにより、同じ商品の生産と流通の分野で異なる部門で商品名が一致しないことによって引き起こされる困難を回避し、生産と流通の手配を容易にします。国際貿易を発展させ、経済運営と経済効率を向上させることに利益をもたらします。
(4) 商品の科学的な分類は、消費者やユーザーが商品を購入するのに便利です。
販売プロセスでは、科学的な製品分類と製品カタログを通じて、市場への供給を秩序正しく配置することができ、棚の仕切りと製品の配置を合理的に配置することができ、消費者が識別して選択できるように正しく誘導し、消費者を容易にすることができます。とユーザーが商品の購入を理解すること。
2. 商品規格とは何ですか? 商品規格を策定する際に考慮し、注意しなければならない事項を簡単に説明します。（本問10点）（P105）（P115～116）
商品規格は技術規格の一種で、主に商品の品質規格や検査方法などに関する技術規定です。この規格では、商品の構造、化学成分、仕様、品質、等級、検査、包装、保管、輸送、使用、生産技術などが明確に規定されています。一定期間、一定範囲内で拘束力のある製品技術基準であり、商品の生産、検査、検収、監督、使用、保守、貿易交渉などの技術的基礎となり、そのメリットは非常に重要です。
規格を策定する際には、次の点を考慮し、注意を払う必要があります。
1. 現実のニーズに応えるだけでなく、先進性を維持する必要がある
2. 消費者の使用要件を十分に考慮し、商品の使用価値を最大化します
3. 外国貿易発展のニーズを満たすために、国際標準と外国先進標準を積極的に採用します。
4. 商品基準は可能な限り調整され、一致する必要があります。
3. 商品検査の役割は何ですか？（本問12点）（P130）
商品検査の役割は主に 4 つの側面に反映されます。 (1) 商品検査は商品の標準化に科学的根拠を提供します。
商品検査では比較の基礎として商品規格を使用する必要があり、商品規格の策定は多数の商品検査データ、資料、実務経験に基づいており、科学的根拠が提供されています。(2) 商品検査は、商品生産における品質管理の科学的な手段です。
企業の製品の品質を安定的に保つためには、徹底した品質管理を実施する必要があり、厳格な品質検査を通じてのみ、起こり得る品質問題を予防、管理、チェックし、製品の品質を確保することができます。
(3) 商品検査は流通する商品の品質を監視する役割を果たします。
企業は購入契約を締結する前に商品を検査し、商品の品質特性を正確に把握し、署名された契約に信頼できる根拠があり、商品の検査時に偽造品や粗悪品の侵入を防止できます。消費者市場への参入を阻止するため、商品は監視の役割を果たします。
(4) 商品検査は、科学的な物流のための信頼できるデータ参照を提供します。
商品検査は、倉庫管理、安全な輸送、科学的メンテナンスなどのためのデータ参照を提供し、商品の損失を根本的に削減し、商品の品質を保証します。
1．商品
コモディティ科学は、商品の使用価値を研究する科学です。自然科学と社会科学の両方の性質を備えた総合的な応用学問です。
2. 商品の社会的効果（P3） 商品の社会的効果とは、商品の社会への適応性、つまり商品の需要や満足度に対する社会の評価を指します。
3. 商品の物性（P41） 商品の物性とは、商品の形状、構造、重量（質量）、密度、可塑性、弾性、荷重、応力、強度、硬さ、色、光沢などの性質を指します。または、光、電気、熱、水、圧力などの外部要因の作用によって商品の本質が変化しない商品の関連特性。
4. 品質認証 (P67) 品質認証は、企業の品質システム、製品、プロセス、またはサービスが品質要件、基準、基準、および関連する政府規制を満たしているかどうかを検証し、文書化された証拠を提供するために、公認機関によって特定される活動です。商品研究の基本的かつ具体的なタスクを簡単に説明します。（本問8点）（P4～6）
商品科学研究の基本的な任務は、商品の品質の向上に焦点を当て、商品生産部門と流通部門を促進して、社会に必要とされ、消費者を満足させ、品質に適した商品を提供し、生産を促進し、指導することです。消費を促進し、商品の品質を促進するという経済発展の基本的な課題です。
具体的なタスクは次のとおりです。
1. 商品の品質監督管理に関する研究 2. 商品管理技術に関する研究
3. 商品のプロモーション方法に関する調査 4. 商品のアフターサービスに関する調査
5. 新製品の開発に関する研究 6. 商品生産と環境保護の関係に関する研究
2. コモディティ研究の研究内容を簡単に説明します。(この質問では 8 点)
商品研究の内容は、商品研究の目的や課題に応じて決定されます。具体的な研究内容は以下の通りです。
1. 製品の品質を調査する 2. 製品の化学組成と特性を調査する 3. 製品の使用を調査する 4. 製品の分類とコーディングを調査する 5. 製品の規格と識別を調査する 6. 製品の包装を調査する 7. 製品の保管とメンテナンスと安全な輸送を調査する
また、商品情報や、原材料、生産技術、流通分野におけるさまざまなつながりなど、商品の品質を形成・影響を与える諸要因も商品研究の内容となります。商品の美学、新製品開発、商品情報と予測、商品文化、商品消費需要、その他の内容はすべて商品研究の研究カテゴリーです。
3. 商品品質認証制度の意義は何ですか？(この質問では 11 点)
商品品質認証制度を導入する意義は、公平な認証機関により正確で信頼できる商品の品質情報を提供することであり、売り手と買い手双方の利益にかなう制度です。具体的には、次の 5 つの側面が含まれます。
(1) 商品の品質を保証し、国際市場における商品の競争力を向上させる。国際認証を実施する商品は、認証後、通常、加盟国に認められ、国際市場参入のパスを取得し、国際市場での販売を拡大します。同時に、各国は商品品質認証の実施を商品品質を向上させるための重要な手段として利用できます。
(2) 生産者と販売者に信頼とさらなる利益をもたらします。生産企業にとって、認証マークは実際に品質の信用証明書の役割を果たし、品質の評判が利益の源泉となります。
(3) 生産企業が健全で効果的な品質保証システムを確立するのを支援する。商品の品質認証を実施する上で、認証申請を行う企業の品質保証システムの検査・評価は、本質的には品質の専門家による企業の品質保証システムの有効性の診断であり、品質管理の向上にも大いに役立ちます。認証を実施するプロセスは、企業が健全な品質保証システムを確立するのを支援するプロセスです。
(4) 社会検査費用を大幅に節約します。比較的完全な認証システムには、商品の型式試験だけでなく、メーカーの品質保証システムの検査と日常的な監督も必要です。これらの作業の結果は、各ユーザーの要求を完全に満たすことができ、ユーザーは第三者認証機関が提供する品質情報を利用するだけで済み、繰り返しの検査は必要ありません。
(5) 各国は義務的な安全認証制度を導入することでユーザーの安全と健康を効果的に保護している