最初に間違った例を見てください
cmd コンソールで npm -v と入力して、npm のバージョン番号を表示します。
vue -V で vue のバージョン番号がわかります。 これは vue scaffolding のバージョン番号です。
正しい道を見る
npm list vue
上記の 3 つの単語をコンソールに入力します