ブログのpythonとcv2のバージョンは次のとおりです。
python:3.7.9 (default, Aug 31 2020, 17:10:11) [MSC v.1916 64 bit (AMD64)] opencv-python:4.5.1.48
詳細なドキュメントについては、公式情報を参照してください。このブログはできるだけシンプルでわかりやすいです。エラーがあれば訂正してください。
Cv2変換色空間インターフェース：
cv2.cvtColor(src, code[, dst[, dstCn