layuiセルは編集できます。[OK]をクリックすると、行全体が編集できなくなります。
var $this = $(this),
tr = $this.parents('tr'),
trIndex = tr.data('index');
$(".layui-table").find('tr[data-index="'+trIndex+'"]').find('td').data('edit', false)
最初にこのテーブルを見つけ、次にインデックスからこのテーブルのこの行を見つけ、次にこの行のすべてのセルを見つけます。