ラベルの行間を調整するには、次のように、text属性ではなく、labelのattributedText属性を使用する必要があります。
NSMutableAttributedString *attributedString = [[NSMutableAttributedString alloc] initWithString:newString];
NSMutableParagraphStyle *paragraphStyle = [[NSMutableParagraphStyle alloc] init];
paragraphStyle.lineSpacing = 5; // 调整行间距
NSRange range = NSMakeRange(0, [newString length]);
[attributedString addAttribute:NSParagraphStyleAttributeName value:paragraphStyle range:range];
self.detailLab.attributedText = attributedString;