JavaIO根据流向可分类输入流与输出流，根据操作操作单位可分为字节流与字符流。
字节流可以操作任意二进制文件，而字符流只能操作字符串或文本文件。
在写文件的时候，如果想要以指定的编码写入，可以通过String类的getBytes(charset)方法，以指定的字符集编码成二进制写入，如果想用字符流以指定的编码写入，则必须借助转换流，同理，如果用字符流用指定的编码读取数据，则必须借助转换流，如果不指定，则使用操作系统默认的编码，如果操作系统默认的编码和文件的编码不一致，则就可能会出现乱码问题！
- 字符流以指定的编码读取文件
InputStreamReader isr = new InputStreamReader(new FileInputStream("path"),"字符集")
isr.read()
- 字符流以指定的编码写出文件
OutputStreamWriter osw = new OutputStreamWriter(new FileOutputStream("path"),"字符集")
osw.write()
- 字节流以指定的编码读取文件
FileInputStream fis = new FileInputStream("path")
byte[] content = new byte[1024]
int read = fis.read(content)
while(read != -1){
System.out.println(new String(content,0,read,"字符集"))
read = fis.read(content)
}
- 字节流以指定编码写出文件
FileOutputStream fos = new FileOutputStream("path")
fos.write("中国".getBytes("字符集"))
可以发现，字节流也可以以指定编码处理文件，为什么还用字符流？因为字节流操作的单位是一个字节为单位，如果有的字符使用多个字节编码，则有时候也会出现乱码。
InputStreamReader和OutputStream使用的还是FileReader和FileWriter，只不过如果是直接使用FileReader和FileWrite的话，不能指定字符集，只能用系统默认的字符集。操作系统中提前内置了各个国家和地区的字符集，这样就可以在读取或写出的时候手动选择某一种字符集了。