nginx服务器日志相关指令主要有两条：
1.一条是log_format，用来设置日志格式；
2.另外一条是access_log，用来指定日志文件的存放路径、格式和缓存大小，可以参加ngx_http_log_module。
log_format指令用来设置日志的记录格式，它的语法如下：
log_format name format {format ...}
name 定义的格式；
format 定义日志样式；
log_format有一个默认的、无须设置的combined日志格式设置，相当于Apache的combined日志格式，其具体参数如下：
log_format combined '$remote_addr-$remote_user [$time_local]' ‘"$request"$status $body_bytes_sent’ ‘"$http_referer" "$http_user_agent"’
假设将Nginx服务器作为Web服务器，位于负载均衡设备、Squid、Nginx反向代理之后，不能获取到客户端的真实IP地址了。
原因是经过反向代理后，由于在客户端和Web服务器之间增加了中间层，因此Web服务器无法直接拿到客户端的IP。
通过$remote_addr变量拿到的将是反向代理服务器的IP地址。
在日志格式样式中，变量$remote_addr和$http_x_forwarded_for用于记录IP地址； $remote_user用于记录远程客户端用户名称； $time_local用于记录访问时间与时区； $request用于记录请求URL与HTTP协议； $status用于记录请求状态，例如成功时状态为200，页面找不到时状态为404； $body_bytes_sent用于记录发送客户端的文件主体内容大小； $http_referer用于记录是从哪个页面链接访问过来的； $http_user_agent用于记录客户浏览器的相关信息。
但是，反向代理服务器在转发请求的HTTP头信息中，可以增加X-Forwarded-For信息，用以记录原有的客户端IP地址和原来客户端请求的服务器地址。
这时候，要用log_format指令设置日志格式，让日志记录X-Forearded-For信息中的IP地址，即客户的真实IP。
例如，创建一个名为mylogformat的日志格式，再$http_x_forwarded_forlog_for变量记录用户的X_Forwarded-For IP 地址：
在日志格式样式中，变量$remote_addr和$http_x_forwarded_for用于记录IP地址；
log_format mylogformat '$http_x_forwarded_for_$remote_user [$time_local]' ‘"$request"$status $body_bytes_sent’ ‘"$http_referer" "$http_user_agent"’
想要记录更详细的信息需要自定义设置log_format，具体可设置的参数格式及说明如下：
参数 说明 示例 $remote_addr 客户端地址 211.28.65.253 $remote_user 客户端用户名称 -- $time_local 访问时间和时区 18/Jul/2012:17:00:01 +0800 $request 请求的URI和HTTP协议 "GET /article-10000.html HTTP/1.1" $http_host 请求地址，即浏览器中你输入的地址（IP或域名） www.wang.com 192.168.100.100 $status HTTP请求状态 200 $upstream_status upstream状态 200 $body_bytes_sent 发送给客户端文件内容大小 1547 $http_referer url跳转来源 https://www.baidu.com/ $http_user_agent 用户终端浏览器等信息 "Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 8.0; Windows NT 5.1; Trident/4.0; SV1; GTB7.0; .NET4.0C; $ssl_protocol SSL协议版本 TLSv1 $ssl_cipher 交换数据中的算法 RC4-SHA $upstream_addr 后台upstream的地址，即真正提供服务的主机地址 10.10.10.100:80 $request_time 整个请求的总时间 0.205 $upstream_response_time 请求过程中，upstream响应时间 0.002