Linux Mint を英語でインストールすると、Firefox ブラウザのデフォルト言語は英語になります。公式プラグインを使用すると中国語に変更できます。
http://ftp.mozilla.org/pub/firefox/releases/60.0.2/linux-x86_64/xpi/zh-CN.xpiこのうち真ん中の数字はブラウザのバージョン番号で、ヘルプ-Firefoxについてで確認できます。
システム形式は番号の後に続き、64 ビット システムの場合は linux-x86_64 を入力し、32 ビット システムの場合は linux-i686 を入力します。