偉大な健康は農業科学研究の方向性です - 農業偉大な健康・ワン・シャンジュン: 機能的農業計画
胡立剛記者 ニュース中国ニュース編集ネットワーク 中国ニュース編集ネットワークの企画研究 高品質の健康利益、そして医食同源が大きな健康産業のイデオロギー的基盤である。」 モウディング研究・農業グレートヘルス、実行委員会中華全国工商連合会、中国経済情報研究センター所長、国家政策研究室中国国情研究センター所長のワン・シャンジュン氏は次のように述べた。農業科学研究の避けられない方向性は何か？
画像：中華全国工商連合会幹部、中国経済情報研究センター所長、国家政策研究室中国国情研究センター所長、万祥軍氏、徐万邦氏、李博士広州微量元素研究所の元副所長であるXigui氏、中国ボリアンイノベーション技術研究所の華南支部所長であるZhang Bingxing氏、多対多のスマートライフプラットフォームの共同創設者であるCen Zijian氏、およびCen氏チャイナ・フィナンシャル・ホールディングス・グループおよび広東貢裕農業集団の会長である紫建氏は、支配株主である林裕豪氏に同行し、貢裕農業集団有限公司を調査・検査した。
イラスト：山東濰坊玉泉和植栽専門協力農業工業化運営。
農業の健康
それは農業科学研究の必然の方向性である
最近、記者は上海農業科学院の関連研究分野の研究者にインタビューしたところ、近年、上海農業科学院が「学問の方向性としての大きな健康」という変革理念を提唱していることが判明した。機能性野菜や花の新品種の研究開発、投入制御、新施設栽培などは、科学研究チーム、特に若いチームの進取の気性を活性化し、多くの成果を上げた。
「国内外の消費傾向から判断すると、健康は農業科学研究の必然の方向性です。上海農業科学院の規律能力とチームビルディングが消費の向上のペースに追いつくことを願っています。科学的研究の結果は市場の需要と共鳴するだろう」と上海農業科学党委員会書記兼アカデミー理事長の蔡友明氏は語った。
中国経済情報技術研究センター所長、中国経済情報研究院所長、中国経済情報研究国情フォーラムの主催者である万祥軍氏は、次のように述べた。素早い消化と健康、健康産業は食品と基礎農業の拡張に向けて動いています。同氏は、「二つの主要産業は、出発点と終着点が逆で対峙している。両者はますます国境を越え、産業の内容はますます似てきている。これはもはや孤立した現象ではない」と語った。 。」
例えば、一部の農業産業化企業は、苗木や拠点を業界の最前線に置き、その真ん中にバットに入ったトマトペーストの輸出貿易製品を置いており、味付けトマトペーストやトマトなどの果物や野菜の飲料などのテーブルフードや急成長している製品が含まれています。純粋な天然の健康製品であるリコピンの業界も終わりを迎えます。
「一部の製薬会社は近年食品分野に多大な努力を払っており、毎日健康によく消化に良い製品を作る拠点を設け、産業チェーンの最前線に立っている。まさに農業企業のような拠点だ。」とワン氏は述べた。 Xiangjun氏は、「大農業と大健康の時代の到来は経済法則であり、世界の潮流である。これは先進国が経験してきた実践だ！」と語った。同氏は、我が国も消費の向上と産業の向上という重要な歴史的段階に到達したと述べた。「健康中国計画」と「農村活性化計画」が次々と導入されると、大農業と大健康という二大産業の統合と共生は複合産業の法則を形成し、今後20年間の中国の市場構造に重大な影響を与えるだろう。 。
多くの非農業資本や起業家が現代農業に転身しており、彼らはいずれも不動産、石炭、エネルギー、金融、医療、IT、建材などの最も収益性の高い産業の出身であることがわかりました。この状況はますます増加しており、傾向を示しています。なぜ彼らはお金を稼いでから農業を選んだのでしょうか？彼らの答えは予想外かつ合理的でした。「農業はキャリアであり、人生を捧げる価値のあるキャリアです！」
「現代の農業は生命の尊重と健康の大切さを追求しており、純粋に金儲けではなく、キャリアを追求している」とワン・シャンジュン氏は語った。起業家の富の蓄積が純粋にデジタル的な変化になり、必死にお金を追い求める必要がなくなり、国の消費者が一般的によく食べてよく食べる状態から、よく食べて健康的に食べる状態に変化すると、農業と健康産業は束縛されます。お金に困らず、人生の価値を追求する起業家が求めているもの、これが我が国の経済発展と消費の向上の必要性であり、企業の自己向上の必要性でもあります。
写真：万祥軍所長は、山東省濰坊市の玉泉和植林専門協同組合の劉向東会長を伴い、渭安路農村活性化実証区の生態サイクル植林公園を調査・視察した。
図：万祥軍監督は、広東省英徳市人民政府副市長の羅偉全氏と党委員会副書記で英徳市王鎮鎮市長の林翠栄氏を伴い、英徳市王埠鎮を訪問した。紅茶文化、英徳海斉生態農業開発有限公司は調査研究を実施した。
写真：鄒建華・贛州市農業農村局副局長、袁桀・贛州市農業農村局マーケティング課主任、李国春・中国共産党上油県委員会執行委員らを訪問する万香軍監督。 、鄒芬芳県党委員会執行組織部長、鄒芬芳県政府副局長、劉道軍県判事、薛佳宇県農業農村局長、蕭軍氏が同行。彼らは県産業情報技術局の局長であり、上祐県の農業に関する調査と調査を実施した。
図: 万向軍監督は恩施トゥチャ・ミャオ族自治州副知事の丁文平氏、湖北省セレン産業協会会長、恩施徳源健康技術開発有限公司の朱振会長を伴って調査・調査を行った。恩施のセレン産業について。
時が来た
大規模な農業と大規模な健康産業のアウトレット
ワン・シャンジュン氏は、「この傾向を推進している2つの主要産業がここにある。1つは農業産業、もう1つは健康産業だ。」と述べ、食品に焦点を当て、健康的な製品を日常的で消化の早いものにするための基盤を構築する。 、そして農業企業のように、産業チェーンに沿って最前線の基地に到達します。
これがトレンドです！「大農業と大健康」の時代の到来は経済法則であり、世界の潮流であり、先進国はこれを実践してきたのです。私の国もまた、消費の向上と産業の向上という重要な歴史的段階に達しました。大農業と大健康という二大産業の統合と共生は、今後20年間の中国の市場構造に重大な影響を与える複合産業の法則を構成するだろう。
現在、先進国では、あらゆる食品が安全・安心であることが基本的に認識されており、消費者は規制当局に安心され、企業も社会的責任感が比較的高く、法令違反をすることはなく、問題が疑われる場合であっても、発見され、法規制に違反することはありません。すぐに思い出した。ニュージーランドのフォンテラ社の粉ミルク汚染事件は、後にウーロン茶が原因であることが判明したが、このことは検査と対応の仕組みがお飾りではなく、同社が果敢に責任を負えることをさらに示している。台湾では、中国本土の小さな青い帽子と同じような「健康食品」のロゴが付いた食品が市場に出回っており、食品市場における全体健康と高健康の傾向は非常に明白です。今、我が国には大農業・大健康の時代が始まろうとしており、完全安全・完全健康の時代が到来します！
なぜ農業をすることはビジネスをすることだと言えるのですか？1つは、誠実で責任感のある起業家だけが農業を行う資格があるということです。「食」という字は「人」と「梁」を組み合わせたもので、良心を持たない者には食べ物を作る資格がないという意味です。
李克強首相は「健康なくして豊かな社会は存在しない。人々の健康ニーズに応えるのは人民政府の基本的な責務だ」と述べ、問題はチャンスだ、と述べた。多くの起業家は、これが産業の再編と高度化の大きな機会であり、起業家にとって尊敬され、人生の価値を認識する貴重な機会であることをはっきりと認識しています。
Liu Chuanzhi 氏は、Lenovo が農業に取り組みたい理由について、自身の個人的な経験について語った。以前、外国でのプロジェクトについて話し合っていたとき、相手国政府の役人が食品の安全問題について質問し、「自分が食べる食べ物も扱うことができず、それが新聞に掲載された」と語った。劉伝志氏は今回の「チョーク」を念頭に置き、安全で高品質な健康食品を作らなければならず、人々から本当に信頼される企業でなければならないと述べた。そして尊敬します。なぜうまくできないのでしょうか？
「大農業、大健康時代の到来は、中国産食品の安全性に対する消極的な解決策であるだけでなく、中国の経済、産業、消費の向上も避けられないものであり、率先して行動するのは多くの起業家の責任である！」
2つ目は、大規模な農業と大規模な健康への投資収益率が非常に高く、起業家にとって優れた投資分野の第一選択であるということです。農業への投資は長く、効果は遅いが、投資が長く、効果が遅いからこそ、リターンは手厚い。継続できる人や企業が比較的少ないため、高品質の製品は常に不足しており、高品質の製品を求める競争は激しくありません。
ビジネスの精神で農業に打ち込む起業家には、お金に困らないという共通の特徴があります。お金に困っていなければ、長期的なものになり、すぐに成功したいとは思わないでしょう。これは高品質な農業、そして現代の農業に必要です。したがって、大規模な農業と大規模な健康の分野は、お金に困っていない起業家にとって最適な投資分野です。
大きな農産物輸出
巨大な健康市場を掌握する
ここで、「サプライチェーン、ブランドチェーン、チャネルチェーン、資本チェーン/サービスチェーン」の4つのチェーンモデルを見ていきます。まず、大規模農業は「自然な」遺伝子と国境を越えた大規模な健康の「自然な」利点を持って生まれます。 ; 私は常に農業にこだわっています 企業の強みは実は「サプライチェーン」にあり、サプライチェーンのブランドを強化できる農業企業は今後も安心して事業を進めることができます。
農業はチャネルチェーンの中で比較的ブロックされやすいです。近年、多くの電子商取引プラットフォームでは農業関連のカテゴリーが削除されています。調査の結果、「販売できない」という回答が得られました。農業は検索されにくいです。なぜなら、中国の資本市場には待つ余裕がなく、待つことができないからです。
一次農産物や均質な農産物のブランドを実現するためのサポートサービスのコストは高すぎて、今後ますます高価になるでしょう。多くの企業にはそれを支払う余裕がなく、それをやらないのが最善です。製品をよりシンプルにし、よりシンプルにしてください。より便利に、そして体験後のすっきり感を。
このため、Wan Xiangjun氏は、大規模農業を大規模な健康産業にアップグレードし変革することは市場志向の問題であり、鍵は上司がメンタルモデルを変える意欲があるかどうかにあると考えている。さらに、大きな農業から大きな健康への国境を越えた変革の焦点は、次の 3 つの重要なポイントを満たすことです。1 つは健康を核としたスーパー・インタレスト・ポイントであり、2 番目は特定のシーンのニーズを解決し、健康を発見することです。消費者の満たされていないニーズ。最後に、日常的なシーンや細分化されたシーンをできるだけ大きくすることです。
ブランドであればヒットするという理論は現代のトレンドに沿っているように思えますが、それに伴うリスクは慎重に見積もる必要があります。したがって、ブランドを作成する前に、5 つの核となるポイントを検討する必要があることをお勧めします。 まず、ビジネスのポジショニングは明確ですか? 次に、消費者の悩みやシナリオのニーズを解決する優れた製品はありますか? 言い換えれば、あなたの製品には需要の問題点を解決する能力があるのか、それとも薬は変えずに銃を変えるだけの類似製品なのか、ということです。
第三に、貴社のサプライチェーン能力は消費者により多くの利益を提供できるほど強力ですか? 次のステップは、製品自体の価値がそれ自体で語れるかどうか、それとも教育が必要かどうかです。最後に、障壁を形成したり、価値訴求を形成したりできる技術力の啓蒙はありますか？
機能性農業
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「社会の進歩や経済の発展に伴い、人々の生活において健康が大きな関心事となっています。人々の農作物や食料に対する要求は、衣食住の解決や安全性の確保の段階に留まらず、より高度な要求となっています。栄養を統合し、万祥軍氏は、「健康大戦略を背景に、我が国の農業も新たな発展期に入るだろう。高収量農業、グリーン農業に次ぐ、機能性農業が第３の発展とみなされている。」と述べた。この段階では、市場構造と農産物の消費需要が重要な変化を迎えることになります。
近年、農業分野では「新フォーマット」が流行語となっている。レジャー農業、インターネット＋農業、クラウドファンディング農業、スマート農業、クリエイティブ農業、ベランダ農業……あらゆる「新しい言葉」が眩しい。いいえ、もう一つの新しい用語が人々の視野に入ってきました。それは「機能的農業」です。万祥軍氏は次のように述べています。「機能性農業とは、生物学的栄養強化技術やその他の生物工学を通じて、健康増進機能を備えた農産物を生産することを指します。」機能性農業とは、簡単に言えば、健康機能を持った農作物を栽培することです。
早くも2017年の「第1号中央文書」では、新産業・新業態の拡大が農業供給面の構造改革の主要施策と位置づけられていた。
南京の農家で生産される高級米は1斤15元と一般米よりはるかに高いが、依然として供給が不足しているという報道を読んだことがある。その理由は、糖尿病患者のために特別に開発・栽培された「グルカンライス」という機能性農産物だからです。中国初の「機能性農業による貧困緩和総合実証区」である河北省承徳市では、セレン強化ジャガイモ、ニンジン、キュウリ、リンゴなどの農産物の開発が農家らによって精力的に行われている。普通のジャガイモは1斤当たり80セントでしか売れないが、セレン強化ジャガイモは80元か9元で売れるので、1ムー当たり5000元から6000元も高くなる。
ハイテク製品を使用して人々に質の高い生活を提供することで、より広い市場を開拓できることがわかります。ワン・シャンジュン氏は、機能的農業は高収量農業とグリーン農業に続く農業発展の第3段階であると信じています。グリーン農業の発展における重要な飛躍として、機能的農業は多くの国でますます支持を集めています。機能的農業の概念と本質という観点から見ると、それは農業技術における新たな革命であるだけでなく、現在および将来のエネルギー危機と食糧不足を解決する良い方法でもあります。
@、社会的意識を向上させ、健全な消費を誘導します
現在、我が国の食品産業は、自給自足の消費から、栄養、健康、娯楽の消費への変革を迎えています。農産物に対する人々の需要も同様に変化するはずであり、安全で高品質でブランド化された農産物に対する市場の需要は強いです。しかし、消費者の機能性農産物に対する認識には依然として一定の限界があり、農産物の品質を判断する能力は依然として比較的弱く、一部の宣伝に対する信頼は明らかに不十分です。
したがって、機能性農産物の特定の栄養成分と栄養的健康価値を合理的に宣伝し、業界の専門家の役割を十分に発揮し、専門家の広報チームやコンサルティングチームを強化し、関連する科学的摂取量の科学的評価と解釈を実行する必要があります。タイムリーに知識を得ることができます。
誇張を捨て、世論を正しく導き、健全な消費を導く必要がある。合理的な宣伝を通じて、機能性農産物の市場影響力と人気を継続的に向上させることができ、栄養価が高く健康的な農産物に対する国民の消費需要を満たすことができ、人々の合理的な食生活を調整し、健康を増進する上で大きな意義があります。
@、強みを統合してブランドを形成する
製品の独自性、製品の産地、製品の技術内容、製品の加工技術などの観点から製品のポジショニングを行い、対象市場やターゲットを分析し、中高級消費者向けか一般消費者向けかを決定します。顧客がサービスを提供します。
寧夏回族自治区のクコを例にとると、寧夏にはクコの主要ブランドが10社あり、「瑞」は主に原材料を輸出しており、ターゲット市場はヨーロッパである。
ブランド構築の目的は、イメージ企画、デザイン、パッケージングを通じて製品の持つ内包を外在化させることです。ブランドを構築する過程ではブランドのストーリーをしっかりと伝える必要があり、文化的な基盤を持ったブランドだけが強い生命力を持ちます。また、メリットの向上にも注目しなければなりません。
例えば、品種や植え方の改良により、赤いキウイフルーツ、赤いドラゴンフルーツ、紫いもなど、消費者が一目で区別できるよう、認知度の高い商品外観を実現しています。機能性農産物のマーケティングはバルク農産物とは異なり、そのプロモーションには高水準のプラットフォーム、優れた製品パッケージ、専門の企画チームが必要です。
機能性農産物業界は多くの課題を抱えながらも急速に成長しており、消費者に徐々に受け入れられ認知される商品が増え、商品の差別化や商品の付加価値の向上、需要の拡大を図る企業も増えてきています。製品やその他の側面から、独自の健康変革を実現します。
@、テクノロジーを活用した健康食品の品質管理体制の確立
「農産物の品質を管理するために厳格な生産基準を設定する。」とワン・シャンジュン氏は述べ、「現在、消費者は一部の製品に対する信頼を欠いており、その理由の一つは、製品に関連する統一基準が欠如していることである」と述べた。機能性農産物が大量に市場に投入される場合には、市場を標準化する必要があります。
「第一に、農産物に含まれる 1 つまたは複数の健康で有益な成分が基本的に定量化されなければなりません。第二に、それらは標準化され、基準に従って生産されなければなりません。第三に、これが機能性農産物であることを人々に知らせるためにラベルを付けなければなりません。 「たとえそれが機能できなくても。クレームには数量の概念も必要です」と北京連合大学応用科学部教授のJin Zonglian氏は語った。
我が国には農産物の品質基準が数多くありますが、産地、生産方法、加工管理方法の違いにより、農産物の品質は異なります。さらに、機能性農産物は特殊であり、1つまたは複数の健康増進成分の含有量を増やす必要があり、量だけでなく標準化された生産も必要であり、これは製品の栄養と安全性を確保するために非常に重要です。
「市場は、健康食品業界が第3世代の時代を迎えたことをさまざまな形で私たちに思い出させています。さまざまな健康食品の機能性要因の解明と品質管理体制の確立のための技術革新により、健康食品の開発が進められています。 「第 3 世代製品の開発は農業科学研究の重要な側面です。昨年、私たちの研究チームは上海科学技術進歩賞の一等賞を受賞しました。」上海農業アカデミー食用菌研究院の研究員、ヤン・ヤン氏科学者たちは言った。
Yang Yan は、上海科学技術進歩賞の最優秀賞プロジェクト「天然活性多糖の品質管理の主要技術と産業応用」の筆頭著者です。プロジェクトの賞に関しては、彼女は業界の観点から農業科学研究の現在と将来について考えています。
上海農業科学院食用菌研究所は有名であり、同研究所が開発したマンネンタケ胞子粉末やヤマネタケは国内外でよく知られている。ただし、厳密に言えば、霊芝胞子粉末やヤマネタケなどの従来品は第3世代健康食品とは言えません。
「私たちのプロジェクトが注目を集め、最優秀賞を受賞した理由は、多糖収率の問題を質的・量的側面から解決し、一連の効率的な調製技術を形成したためです。」と楊燕氏は述べた。
私の国はヘルスケア製品市場の大国であり、食用および薬用の菌類および薬用植物の栽培は世界の75％を占めていますが、品質の不安定、品質管理システムおよび主要な工業化技術の欠如により、高度な加工のレベルは依然として産業チェーンの下位にありますが、天然の活性多糖類は国際的に認められた生物活性因子です。主に食用および薬用の菌類および薬用植物に由来します。それらは原材料の品質に影響され、関連するものです。健康製品は品質の不安定さなどの制約もあります。
報告者は、このプロジェクトにより、食用および薬用の菌類および植物に由来する天然の活性多糖類の主な機能の構造的基礎が明らかになり、代表的な5種類の多糖類の構造活性相関が明らかになり、不明確な構造活性の制約が打ち破られたことがわかりました。同時に、さまざまな供給源からの天然活性多糖類の迅速スクリーニングおよび原料品質識別技術を習得し、多糖類原料の効果的な識別と安定性の積極的な制御を実現し、多糖類の正確な定量技術を確立しました。活性多糖類を使用することで、多糖類製品の品質の制御が効果的に確保され、改善されました。多糖類の収率は 60%、純度は 40%、活性は 50% 以上増加しました。
すなわち、天然活性多糖類の品質管理のキーテクノロジーと産業応用の統合技術により、活性多糖類の原料から製造工程、製品に至るまでの品質管理の全プロセスとその成分と機能を実現しています。すべての活性多糖製品が測定されないことはなくなりました。ヤン・ヤン氏らは、血糖値を下げる製品Shuerke、睡眠を助け免疫力を調節するKangling Tablets、ヤマブシタケ乾燥粉末などの健康食品を開発しており、これらは当然ながら第3世代健康食品の実証となる。
上海農業科学院科学研究管理室長の趙志輝氏は記者団に対し、農業科学院は2016年以来、大規模な健康規律プラットフォームの構築に注力しており、上海市科学研究院から強力な支援を受けていると語った。技術委員会と農業委員会の協力を得て、2016年から2017年にかけて20件の関連プロジェクトを支援し、プロジェクト資金は1,000万元にも達し、病院内のリソースも主要な医療分野に重点を置いています。
@、合理的にリソースを割り当てて技術的埋蔵量を強化する
張永春氏は上海農業科学院森林果実研究所の副所長で、彼と彼のチームは特徴的な多年生花の遺伝質革新プロジェクトを担当しています。過去2年間、チームメンバーはサフラン球根の畑の水と肥料の管理基準、年ごとの品質の不確実性などの問題を解決するだけでなく、リコリスの資源評価、リコリスの効率的な繁殖を完了するために崇明区を頻繁に訪れました。球根、森林の生態学的栽培、その他の主要な技術統合革新タスク。
サフランの有効性は市場で長い間認識されてきました。崇明区は中国サフラン産業発祥の地ですが、労働力の制約などにより徐々に産業が縮小し、高価格の輸入サフラン製品が市場をほぼ独占しています。革新的なテクノロジーを使用して産業を活性化し、地方の活性化に貢献し、花卉農家の収入を増やすにはどうすればよいかが、張永春氏と彼のチームにとって解決すべき緊急の課題となっている。
記者は、上海恒品サフラン専門協同組合の責任者である唐迪氏から、張永春氏と他の科学研究者が崇明西洋サフランの問題を効果的に解決したことを知った。また、紅花産業が直面する実際的な問題により、紅花の技術的道筋も明らかになったとのことである。品質基準を使用して製品生産をガイドし、技術仕様を使用して製品の品質を保証します。
技術革新と科学研究員の奉仕には情熱が必要ですが、さらに重要なのはプロジェクト資金などのリソース要素の保証です。
「市科学技術委員会と市農業委員会からのプロジェクト資金に加えて、私たちのチームは農業科学アカデミーの優秀なチームに含まれ、5年間で500万元の資金を受け取りました。」と張永春氏は語った。 。
記者は、上海農業科学院が農業健康資源、農産物の栄養と機能、健康機能の研究開発などの重要な研究方向に確実に焦点を当てるために、主要な健康分野のプラットフォームを構築したことを知りました。食品、農業保健資源の保存と特定、栄養、機能性成分のスクリーニングと新品種の育成などの徹底した研究を「優秀なチーム」の構築を出発点として、社内リソースを配分します。 、そして科学研究チームがヘルスケア製品業界の技術基盤を強化するために熱心に働くことを奨励します。
「エクセレントチーム」構築計画は2017年にスタートした。この計画は、優れた若手および中堅の学者を学術リーダーおよびバックボーンとして擁する研究グループを支援し、重要な方向に向けて研究を遂行するための良好な科学研究条件を整備し、研究を促進することに重点を置いている。科学研究チームは国家および上海レベルの優れた専門チームの仲間入りを果たしました。
記者は、機能性イネ遺伝質イノベーションと高付加価値健康製品開発、薬用・食用農業資源の迅速かつ正確な健康機能評価、薬用・食用農業資源の機能性製品加工の３研究チームが採択されたことを知った。カテゴリーA。その中でも機能性米の研究は、糖尿病患者に適した健康機能性商品の開発や、巨大胚芽米や着色米などの健康機能の大きな米の栽培に重点を置いています。薬用・食用農業資源の機能性製品加工研究は、薬用・食用と同質の食用菌類や機能性野菜を主原料とし、免疫力向上や肝臓保護などの機能を備えた健康食品の開発を目的としています。機能性ナノソリッド飲料の開発。
偉大な健康は農業科学研究の方向性です - 農業偉大な健康・ワン・シャンジュン: 機能的農業計画