el-submenu__title と el-menu-item のフローティングとクリックのスタイルを変更します

    /deep/ .el-submenu__title:focus {
    
    
      color: @font-color;
      background: none;
    }
    /deep/ .el-submenu__title:hover {
    
    
      color: @font-color;
      background: none;
    }
    .el-menu-item:focus, .el-menu-item:hover {
    
    
      color: @font-color;
      background-color: @font-bg-color;
    }

アイコンのスタイルが変更されていないことを確認したら、アイコンの色の変更を追加します

    /deep/ .el-submenu__title:focus i {
    
    
      color: @font-color;
    }
    /deep/ .el-submenu__title:hover i {
    
    
      color: @font-color;
    }