Primero seleccione el sitio web Manual de usuario de Tesseract | tessdoc Documentación de Tesseract 
https://tesseract-ocr.github.io/tessdoc/Home.html
Como lo que necesito es Windows, elijo lo siguiente y puedo organizar mi propio contenido de descarga de acuerdo con mi situación real:
Luego seleccione la versión:
Después de descargarlo, instálelo usted mismo. El autor lo usa con pycharm y agregará ejercicios de proyectos de reconocimiento de texto más adelante.