2020年的那场疫情，对于我们身处的餐饮业来说，无疑是一场大地震。尽管已经快要两年了，但这两年来，全美的餐馆几乎依然笼罩在疫情的阴霾之下，很多人说餐馆越来越难开了，开了几十年关了门的也不少。不过，也有不少原来只做外卖的餐馆适应地很快。疫情真的带来了太多太多的变数，在疫情当道的时代怎么在美国开餐馆，或许我们真的该抛弃陈旧的观念去拥抱新的变化了。
我知道一个餐厅老板，他叫Adam，18年的时候他在Orangeburg开了一家名叫Cajun Seafood & Wings的餐厅，主打美食是手抓海鲜。他的餐厅因为有新鲜的海鲜和贴心的服务，一直有很大一批本土的客人光顾。不过，他并没有满足于眼前的现状，而是从很多的外卖店看到了网上点餐的商机，成了堂食餐馆中较早一批进行网上点餐探索的餐厅老板。
你可以说他有先见之明，也可以说他运气不错，总之，疫情来了之后，他因为已经有了比较完整的网上点餐服务，当堂食被禁止的时候，他家餐厅依然可以不缺顾客。他说，他其实是看中了年轻人点外卖的市场，所以在18年年底的时候，才想着用MenuSifu Online Order网上点餐的系统试试，没想到网站收获了客户的一致好评。疫情期间，网上点餐也在Adam经营的餐馆盈利占比越来越高。
有了经营网上点餐的成功经验，Adam也毫不吝啬地和我们分享起他网上点餐的生意经。网站在操作上一定要让客人觉得简单、方便，浏览、点餐、下单等网上操作步骤要简洁、明了和直接，当然，也要保证有大量菜单、菜品，这样子客人的选择才丰富。很多客人想要网上点餐图的也是方便，这也是MenuSifu建立网上点餐的初衷。
但现在第三方平台实在是太多了，很多第三方平台甚至会让我们的客户被对家给抢走。Adam却一直很放心地用着MenuSifu，因为MenuSifu定制的自营网上点餐可以和其他的竞争对手区分开，尤其是口碑做出来以后，网上点餐会给餐馆维持一批忠诚的老客户，也能带来源源不绝的新客户，一举两得。
其实疫情的时候怎么在美国开餐馆不是一个解决不了的难题，想想看我们老祖宗走过的路，这么多年在美国开餐馆的艰难困苦都走过来了，相信这一次，我们也会守得月开见月明的。