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2021年茶艺师（中级）免费试题及茶艺师（中级）复审考试，包含茶艺师（中级）免费试题答案和解析及茶艺师（中级）复审考试练习。由安全生产模拟考试一点通公众号结合国家茶艺师（中级）考试最新大纲及茶艺师（中级）考试真题汇总，有助于茶艺师（中级）实操考试视频考前练习。
1、【判断题】日本人大都喜欢饮食茶，喝绿茶或红茶的人不多。（ × ）
2、【判断题】祁门红茶的品质特点是条形紧秀，锋苗好，色泽具有“宝光”。（ √ ）
3、【判断题】古往今来，大凡讲究品茗情趣的人，都注重品茶韵味，崇尚意境高雅，强调“壶添品茗情趣，茶增壶艺价值”。（ √ ）
4、【判断题】“滇红”因采制季节不同，其品质有所变化，春茶比夏茶好，秋茶比夏茶好。（ × ）
5、【判断题】茶艺师是每个茶艺馆的主体，承担了茶艺馆的绝大部分工作及职责。（ √ ）
6、【判断题】洞庭碧螺春的品质特点是外形匀整，条索紧结，色泽灰绿光润。（ √ ）
7、【判断题】白族的三道茶早在唐代时就已成了白家待客交友的一种礼仪。（ × ）
8、【判断题】坦洋工夫产于福建福安、拓荣、寿宁、周宁、霞浦一带。（ √ ）
9、【判断题】唐晚期盛行煎茶，煎茶法用的茶是饼茶。（ × ）
10、【判断题】细嫩名优绿茶水温要求达到80℃～85℃，特别细嫩的碧螺春宜选用75℃～80℃，绿茶水温要求要求达到85℃～90℃。（ √ ）
11、【单选题】在商品陈列原则中，在相同陈列面积中，要保持陈列数量的一致性是指( )原则。（ B ）
A、造型
B、数量平衡
C、色彩平衡
D、焦点
12、【单选题】玻璃杯冲泡白毫银针，一般冲水入杯( )为止。（ C ）
A、至五分满
B、至六分满
C、至七分满
D、至八分满
13、【单选题】在( )书中就有记载的一种烹煎方法。（ B ）
A、《大观茶论》
B、《茶经》
C、《茶录》
D、《神农本草》
14、【单选题】冲泡白毫银针最佳选配的茶具是( )。（ B ）
A、瓷壶
B、玻璃杯
C、飘逸杯
D、盖碗
15、【单选题】潮汕炉即为烧开水用的火炉，以( )作燃料。（ A ）
A、木炭
B、酒精
C、煤
D、木材
16、【单选题】安溪铁观音内质的品质特点是( )。（ C ）
A、茶汤青绿明亮，滋味鲜醇回甘。头泡香高，二泡味浓，三四泡幽香犹存
B、香气浓郁，具“玫瑰香”，汤色红艳鲜亮具“金圈”，品质超群，被誉为“群芳最”
C、香气馥郁，汤色金黄，滋味醇厚甘鲜，带有音韵
D、滋味醇厚，茶性温和，有较好的药理作用
17、【单选题】( )要求茶汤味浓、强、鲜、香高，富有刺激性。（ D ）
A、小种红茶
B、工夫红茶
C、云南滇红
D、红碎茶
18、【单选题】名优绿茶制作采摘鲜叶的标准是( )。（ A ）
A、单芽
B、驻芽二至三叶
C、一芽三至四叶
D、中开面一芽一叶
19、【单选题】( )是我国的传统饮茶习俗，同时也是客家人最流行、最隆重的一种待客礼仪。（ D ）
A、三道茶
B、酥油茶
C、油炒茶
D、擂茶
20、【单选题】以下选项不是茶艺师导购时有效争取顾客的要点的是( )。（ D ）
A、必须做到观察入微，现场反应敏捷
B、摸清顾客心理
C、必须做到推介方式有效
D、热情好客
21、【单选题】我国古代的宫廷茶艺中比较有名的是( )与梅妃斗茶。（ C ）
A、宋代皇帝
B、唐德宗
C、唐玄宗
D、唐玄奘
22、【单选题】光照对茶树的生长有一定的影响，主要是光的( )与光的( )。（ A ）
A、强度和性质
B、亮度和光波
C、强度和光波
D、光谱和长短
23、【单选题】要使茶树生长良好，要求漫射光和( )多。（ A ）
A、紫外线
B、红外线
C、蓝光
D、紫光
24、【单选题】摩洛哥人酷爱饮茶，加白砂糖的( )是摩洛哥人社交活动中一种必备的饮料。（ B ）
A、红茶
B、绿茶
C、白茶
D、黄茶
25、【单选题】( )的品质特点是：条索紧卷呈颗粒状，色泽乌润，或棕黑油润，香气浓，有较强的刺激性，汤色浓亮，叶底红亮。（ B ）
A、传统红碎茶
B、洛托凡红碎茶
C、C.T.C红碎茶
D、L.T.P红碎茶
26、【单选题】白茶茶艺中的( )程序被誉为“百味一杯里”。（ C ）
A、闻香
B、观色
C、品茶
D、回味
27、【单选题】茶艺师以( )，即“三心”服务正面、积极的影响客人。（ A ）
A、细心、真心、热心
B、细心、耐心、热心
C、细心、信心、有心
D、耐心、真心、热心
28、【单选题】白茶茶艺中“万有一何小”是指( )。（ B ）
A、润茶
B、鉴茶
C、投茶
D、品茶
29、【单选题】当温度气温在( )以上，且持续几天高温，茶树生长便受到抑制，叶片出现灼伤。（ B ）
A、45℃
B、35℃
C、30℃
D、50℃
30、【单选题】茶树对土壤酸碱度很敏感，它只能生长在( )土壤中。（ C ）
A、碱性
B、弱碱性
C、酸性
D、弱酸性
31、【单选题】职业是人们在社会生活中，对社会所承担的( )和所从事的专门业务。（ D ）
A、部分责任
B、所有规范
C、规定守则
D、一定职责
32、【单选题】服务人员要走路轻、说话轻、( )，以免打扰客人谈话，还要善于察言观色，时刻留意客人动态。（ D ）
A、动作轻
B、服务轻
C、开门轻
D、操作轻
33、【单选题】( )有“青蒂绿腹蜻蜓头”之美称。（ A ）
A、铁观音
B、碧螺春
C、正山小种
D、武夷岩茶
34、【单选题】对茶树来说，一般PH值( )的土壤均可生长。（ A ）
A、4.0～5.5
B、4.0～8.5
C、1.0～5.5
D、5.5～9.0
35、【单选题】茶多酚其药理作用主要如下，描述错误的是( )（ C ）
A、降低血脂、降低血压、降低血糖（三降）
B、抑制动脉硬化，增强毛细血管功能
C、治感冒
D、抗氧化、抗衰老；抗辐射；抗癌、抗突变（三抗）
36、【单选题】宗教茶艺特别讲究( )，茶具古朴典雅，强调修身养性或以茶释道。（ C ）
A、礼貌
B、礼节
C、礼仪
D、茶礼
37、【单选题】以下( )不属于台湾乌龙的主要代表茶。（ C ）
A、东方美人
B、翠玉
C、单丛
D、金萱
38、【单选题】在宋代，( )是茶道活动的主要群体。（ C ）
A、诗人
B、市民
C、文人
D、贵族
39、【单选题】引发茶叶变质的主要因素有( )等。（ A ）
A、温度
B、热气
C、暖流
D、寒流
40、【单选题】以茶为图腾的民族中最突出的是( )，原称“崩龙”。（ D ）
A、白族
B、蒙古族
C、佤族
D、德昂族
41、【单选题】关于茶艺馆卫生管理，以下描述错误的是( )。（ D ）
A、认真执行《公共场所卫生管理条例》和《文化娱乐场所卫生标准》，服从卫生监督部门的监督、检测
B、必须持有有效的《公共场所卫生许可证》，从业人员每年应进行一次健康检查
C、建立日常卫生保洁制度，并应有专人负责督促检查
D、加强卫生宣传工作，不用设置吸烟室
42、【单选题】对于年老、体弱的宾客，尽可能安排在离( )较近的位置，并帮助他们就坐。（ C ）
A、出口
B、卫生间
C、入口
D、柜台
43、【单选题】茶席布置时器具搭配要合理，色彩应( )，具有艺术感。（ B ）
A、统一
B、协调
C、多样
D、朴素
44、【单选题】关于水温对茶汤品质的说法错误的是( )（ B ）
A、冲泡茶叶水温过高，茶汤容易变黄
B、水温越高，溶解度越小
C、少数民族饮用的砖茶，要求水温更高，要将砖茶敲碎，放在锅中熬煮
D、无论用什么温度的水泡茶，都应将水烧开之后，再冷却至所要求的温度
45、【单选题】六大茶类根据制作方法和多酚氧化程度不同判断，从外观由绿向( )、黄、青褐、黑色渐变。（ C ）
A、青绿
B、绿黄
C、黄绿
D、红绿
46、【单选题】由于乌龙茶制作时选用的是较成熟的芽叶做原料，属半发酵茶，冲泡时需用( )的沸水。（ C ）
A、70～80℃
B、90℃左右
C、100℃
D、80～90℃
47、【单选题】冲泡正山小种红茶最佳选配的茶具是( )。（ D ）
A、玻璃杯
B、紫砂壶
C、盖碗
D、玻璃壶
48、【单选题】官窑的产地在( )。（ C ）
A、河南临汝
B、河北曲阳
C、浙江杭州
D、浙江龙泉
49、【单选题】站着与客人谈话时，要面向客人，垂手自然，并保持( )左右的距离。（ A ）
A、1.2m
B、2m
C、0.5m
D、3m
50、【单选题】劳动者享有( )。（ A ）
A、接受职业技能培训的权利
B、不是每个人都有接受职业技能培训的权利
C、没有参与职业技能培训的权利
D、不能私自参加职业技能培训
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