Ubuntu docker-ce O pacote docker-ce não está disponível, mas é referido por outro pacote.

Abra /etc/apt/sources.list.d/docker.list e adicione o seguinte conteúdo

deb [arch=amd64] https://download.docker.com/linux/ubuntu bionic stable

Atualize e instale

sudo apt-get update

Se o processo de atualização do sudo apt-get for lento, você pode tentar usar o espelho doméstico

sudo apt-get install docker-ce