コンビニエンスストアは、ビジネス地区の主な戦場の1つとして、軽食、おにぎり寿司、おでん弁当を販売しています。冷たくても温かくても、すべてコンビニの調理済み食品で、一度購入すれば食べられます。生鮮食品は、コンビニエンスストアの「ショートボード」になっています。生鮮食品を作るのは本当に不可能でしょうか。
実は愛永良さんはコンビニエンスストアの発展の歴史をエロスの記事で詳しく解説していましたが、早くも2018年には生鮮食品の変革を強化し、オリジナルのコンビニエンスストアをベースに立ち上げました。生鮮食品を販売するエリア。
Elosの記事の客観的分析から判断すると、コンビニエンスストアが生鮮食品を販売しようとするのは正常です。これは、多くのコンビニエンスストアが過去に同様の試みを行ったためです。2019年、ローソンも立ち上げました生鮮店、さらにはイージエのコンビニでも野菜パックを発売しています。
ただし、コンビニエンスストアの位置付けのため、生鮮食品に参加したという理由だけで、コミュニティの生鮮食品店に入ったと消費者が考えてはなりません。今日の時代では、キッチンに戻って調理できることが生鮮食品にとって重要であることを知っておく必要があります。困っている人々のほとんどは主婦です。彼らはオフラインの食料品の買い物に慣れています。彼らは慎重に選ぶのが得意で、価格に非常に敏感です。料理は長い間生活の一部でした。人口のこの部分はコンビニエンスストアの中心的な消費量を満たしていません。グループ。
したがって、生鮮食品とコンビニエンスストアの間には矛盾があることがわかります。
Elosiによると、読者のメッセージデータを見て、彼は驚くべき機能を見つけました多くのビジネスマネージャーは、製品のコアユーザーグループが誰なのか知りませんか？しかし、スーパープロダクト戦略の場合、ビジネスマネージャーは、独自の製品またはサービスを作成するために、主要な消費者グループを認識する必要があります。
昔、コンビニが生鮮食品を作り始めたとき、おじいちゃんやおばさんがやってきて、お買い物の際に何度も何度も買い物をしなければならなくなりました。購入したものは何でも買いました。コンビニ全体の雰囲気が一変しました。すぐにコンビニの店主が立ち止まりました。野菜の供給と避雷器カテゴリーの通常の構造に戻るため、コンビニエンスストアの位置付けは生鮮食品の販売には適していません。
通常のコンビニエンスストアは、クリーンな環境、少ない人の流れ、速い出入りを消費者に提供します。端的に言えば、コンビニエンスストアの中心的な消費者グループは、若者（中年および若者）です。
それで、スーパーフード戦略を使用して生鮮食品とコンビニエンスストアの矛盾を解決する方法。
まず、次の3つのことを行う必要があります。
1）地域の生鮮食品店の高齢者の消費者グループではなく、若者や中年の消費者に野菜を購入するよう呼びかけてください。
2）オンラインをあきらめて、オフラインでの販売に集中する。
3）基本的なキッチンの食材を満たし、コンビニエンスストアの生鮮食品分野を地域の生鮮食品店と区別する。
店舗の構造とレイアウトの観点から見ると、生鮮食品を販売するコンビニエンスストアの場所は非常に特殊です。ドアの右側に果物が表示され、次にトマト、キュウリ、ニンジン、その他の一般的な野菜などの野菜エリアが表示されます。キッチン用品に合う調味料、調理済み食品、半製品もあります。
また、生鮮食品も販売しており、コミュニティの生鮮食品のカテゴリは豊富です。主にキッチンで仕事をする主婦や高齢者向けに特別に用意されていますが、（若い）中年および若い消費者は、あまり多くの台所の食材を必要としませんが、果物のカテゴリを充実させることができます、粗利と排水の両方を実現でき、しかもコンビニの自作半完成品も人気で、店員さんの声も加わっています。コンビニエンスストアをより接地し、生活の雰囲気をより強くしてください。
すぐに、スーパー製品戦略の中心が1つのポイントに関係していることがわかります。コア消費者グループを促進し、消費者の視点からレイアウトし、問題を解決することです。
生鮮食品を販売するコンビニエンスストアでは、基本的に若者が食事の問題を解決するのに役立ちます。たとえば、今日テイクアウトを注文したくない場合は、単に何かを食べたいと思います。そして、少量の新鮮な新鮮な製品と半製品が若い人たちの標準的な機器になりました。このわずかなギャップが、コミュニティの新鮮な食品シーンと生鮮食品を販売するコンビニとの違い。
コンビニエンスストアは、ベーキング、動きの速い消費財、早送りや早送りのその他のシーンを保持し、ストアが若者の好みから逸脱しないようにします。
コンビニエンスストアのシーンに近いビジネスフォームに直面するより効果的で直接的な方法は、コミュニティを確立すること、つまり「プライベートドメイントラフィック」を確立することです。店舗は、ソーシャルソフトウェアを介してプロモーションや新製品情報を直接送信して、消費者を買い物に引き付けます。良い結果を達成することができたので、これはElosの記事（オンラインでの意思決定、オフラインでの取引）を見たときに到達した結論です。
Elosの記事の分析によると、ケータリング業界は数か月間閉鎖されたままになる可能性があります。一部の小規模ケータリング会社の旅客フローは、ホームキッチンシーンやコンビニエンスストアシーンに点在します。消費者は、豊かさや利便性を追求します。そして、これら2つの追求の背後には、共通点が1つあります。それは安全と健康です。
次に、コンビニエンスストアのチェーンと規模により、生鮮食品のサプライチェーンにおける安全と健康の問題を効果的に保証できます。これは、ほとんどのケータリング会社がまだ行っていないことです。
コンビニエンスストアが広く分散していること、分散型の意思決定、分散型の実行のため、監督者の立場は特に重要です。これは、各コンビニエンスストアが1桁の従業員と速いペースで仕事をしているためです。製品戦略がスムーズに行え、細部が多すぎるため、現場での管理が必要な手段となっています。
同時に、企業経営では多くの起業家がデジタル化について誤解を持っています。オムニチャネルとデジタル化の関係については、業界の多くの人が混乱しています。+オンラインモデルだけがオムニチャネルを実現できるようですビジネスは企業のデジタル変革を促進し、コンビニエンスストアで生鮮食品を販売する慣行は、デジタル化が企業のビジネスと運用および管理のデジタル化にあることを証明しており、これもスーパー製品戦略のコアポイントです。
しかし、Elosiの記事は、消費者の消費傾向が世代交代とともに強まる、つまり、オンラインプラットフォームにますます依存するようになることを指摘しています。このため、オフラインシナリオに焦点を当てたコンビニエンスストアは、ある程度の影響があります。
この点について、愛永良先生は「矛盾もあるようですが、コンビニエンスストアの中心的な消費者層はまだその時代の若者なので、つまり、当時のコンビニエンスストアの課題にどう対処するかが、新世代の若者をどうやってやるか、携帯電話を持ってコンビニに足を運び、問題を解決してください。」
いつの時代も人は年を取りますが、コンビニエンスストアという超商品戦略は常に若者を育てます。