Le vieil adage dit: "Il vaut mieux vendre du riz quand on fait des affaires". Si vous y réfléchissez, c'est vrai: les gens considèrent la nourriture comme leur paradis et la restauration est toujours une industrie naissante. De nos jours, le rythme de la vie sociale s'accélère et le niveau de vie des gens continue de s'améliorer, ce qui est également dû à l'environnement social. Par exemple, la communication interpersonnelle, les besoins professionnels, l'harmonie familiale, etc., tous favorisent le développement de la restauration.
Aujourd'hui, je vous ai apporté le cas d'une sœur aînée d'âge moyen dans la quarantaine qui a ouvert une boutique de petit-déjeuner. Cette boutique de petit-déjeuner est située à côté de la rue dans la communauté. La boutique est petite, seulement 20 mètres carrés. Bien que la boutique soit petite, le loyer est cher. Le loyer mensuel est de 5 000 yuans. Parce que son entreprise dépend du flux de personnes dans les quartiers environnants, de plusieurs grands hôtels et d'un hôpital de chirurgie plastique, le flux de personnes est relativement important et, bien sûr, la concurrence pour la restauration est relativement forte.
Lorsque la sœur aînée a ouvert cette boutique de petit-déjeuner, il se trouvait qu'il y avait cinq boutiques de petit-déjeuner similaires dans les environs. Comme l'a-t-elle fait?
La première étape consiste à partager le loyer à parts égales
Tout d'abord, elle doit d'abord résoudre un problème majeur auquel elle est actuellement confrontée, à savoir les faibles revenus et les loyers élevés.
Elle a eu l'idée de partager la pression sur les loyers en partageant le loyer du magasin avec d'autres. Elle a trouvé un jeune homme qui faisait du barbecue. Ce jeune homme avait l'habitude de monter un stand et de vendre du barbecue. Parce que le stand avait été réorganisé, le commerce du barbecue ne pouvait plus continuer. A cette époque, juste à temps pour que la sœur aînée le trouve pour partager le loyer et ouvrir une boutique ensemble.
Dans un magasin, la sœur aînée vend le petit-déjeuner le matin et le jeune homme vend le barbecue le soir. Les heures de travail sont parfaitement échelonnées. Une fois l'opération terminée, il suffit de nettoyer le magasin et c'est fini. Les deux ne se touchent pas et paient la moitié du loyer.
Le jeune homme était tout à fait d'accord avec cette proposition.
La deuxième étape, le drainage coopératif
Parce que la zone environnante est trop compétitive, afin de gagner plus d'affaires, la sœur aînée et le jeune homme ont organisé une activité conjointe de petit-déjeuner et de barbecue: carte de 100 yuans gratuite pour manger des petits pains cuits à la vapeur et boire de la bière. Les clients n'ont qu'à payer 100 yuans pour venir au magasin chaque matin pour manger deux petits pains et boire deux bouteilles de bière le soir, le tout valable un mois.
Vous pouvez manger un mois de petits pains cuits à la vapeur et boire un mois de bière pour seulement 100. C'est certainement une bonne affaire pour le client, mais ce ne sera pas une perte pour la sœur aînée et le jeune homme.
Tout d'abord, c'est en fait le mode où le produit principal est gratuit et les autres produits sont facturés. Les petits pains cuits à la vapeur sont gratuits, mais les clients ne peuvent pas manger que deux petits pains cuits à la vapeur par jour, n'est-ce pas? Il peut également acheter d'autres produits tels que des beignets de lait de soja. Et ils se lasseraient de manger deux petits pains cuits à la vapeur tous les jours. Dans un mois, il y a en fait beaucoup de clients qui ne peuvent pas venir prendre leur petit-déjeuner tous les jours. Il y aura quelques jours où il dormira à la maison! Il en va de même pour le restaurant barbecue du gars. Les clients ne boivent pas que deux bouteilles de bière par jour. Il commandera certainement des collations ou des brochettes de barbecue. Tant que les clients commandent des produits supplémentaires, la sœur aînée et les bénéfices du jeune homme reviendront.
Grâce à cette activité, la boutique de petit-déjeuner de la sœur aînée et la boutique de barbecue du jeune homme ont formé un partage des ressources des clients, et ceux qui allaient dans leur magasin pour consommer étaient leurs propres clients.
En outre, l'activité de carte mensuelle de 100 RMB a également permis à la sœur aînée de récupérer rapidement un certain montant de fonds de roulement en peu de temps. Les ressources de leurs clients étant partagées, les frais d'adhésion payés par les clients sont également partagés et les deux sont divisés en 50-50.
Grâce aux méthodes ci-dessus, la boutique du petit-déjeuner de la sœur aînée est en plein essor, avec un chiffre d'affaires mensuel de plus de 100 000 yuans.Une fois tous les coûts et le loyer supprimés, un bénéfice net de plus de 50 000 yuans par mois peut être obtenu!
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